Pokrmy Soma. Výživné informácie, recepty

Odborníci na výživu hovoria, že ryby zdravšie mäso. Prečo to tak je? Ryba a jeho tkanivá obsahujú dostatok bielkovín, takmer rovnakú, a mäso. Je známe, že keď je človek dostatok bielkovín potraviny, sa stáva náchylnejší k infekčných a vírusových ochorení, jeho pracovná kapacita je znížená, je apatia, letargia.

Avšak nie všetky proteíny sú si rovné. Na rozdiel od mäsa rýb je zdrojom vysoko kvalitných proteínov. Nutričná hodnota z rôznych druhov rýb nie je obmedzený na proteíny. Vo svojom zložení obsahuje vysoko kvalitné a ľahko stráviteľné tuky, minerálne prvky. Fosfor - jeden z najdôležitejších minerálov obsiahnutých v rybách. On jednoducho potrebuje telo k boju proti únave, letargia. Okrem iného, tento prvok je používaný tele nervových buniek s cieľom vytvorenia a udržanie normálneho stavu zubov, kostí, metabolické regulácia.

Pripravovať pokrmy z sumec nie je tak ťažké. Ale pretože táto ryba je veľmi tučný, to je najlepšie, aby ju variť s minimálnym množstvom oleja alebo vylúčiť to dohromady. Ryba by mala byť pripravená najprv nasledujúcim spôsobom:

1. Premytá pod tečúcou vodou a znížiť brucho.

2. Odstráňte vnútornosti.

3. Odrezal hlavu, alebo, ak je použitý v receptúre s celou rybie hlavy, odstráňte žiabre.

4. Opäť dôkladne sa premyje a vyčistiť kostru z váhy.

Potom, čo všetky tieto manipulácie rozobrať rybie filety bez kože a kostí, a to buď vykostené filety, alebo opustiť celok, nakrájame na kúsky. Pokrmy sumcov môžu byť varené v rúre, na ohni v panvici či grile. Môžete použiť ryby na grile, a môže pokoptit, plniaci brucho pred týmto nejakú náplň.

Dish sumca nad otvoreným ohňom

trvať:

- Päťdesiat gramov suchého bieleho vína;

- sto gramov sójovej omáčky;

- tri lyžice majonézy;

- zázvor;

- rasca;

- horčica, fazuľa;

- koriander fazuľa;

- vypitvaná sumca.

Pripravené sumec položené do misy, pridáme korenie, zmiešané s vínom a necháme odležať asi pol hodiny, čím ju v chladničke. O tridsať minút neskôr, sme vytiahnuť ryby z marinády a necháme odkvapkať prebytočný, a potom variť na grile na otvorenom ohni, kým urobiť. Okrem tohto receptu, ale existujú aj ďalšie jedlá z soma, čo je tiež veľmi chutné.

Sumec, vyprážané v ceste

Pre tento pokrm je potrebné vziať:

- za libru sumec filety bez kože a kostí;

- sto gramov tuku na vyprážanie;

- šálka múky;

- päť vajec;

- pohár mlieka;

- pol citróna;

- rajská omáčka alebo majonéza;

- byliny, korenie.

Ak chcete miska sumca obdržaní neuveriteľne vynikajúce, je to zvyčajne v prednej časti tejto nálevu. K tomu, filé nakrájame na plátky a pridajte do neho na korenie, citrónovú šťavu, bylinky a dať do chladničky na pol hodiny. Ak chcete pripojiť studené mlieko soľ, maslo, múku a premiešame. Na samom konci pridajte do cesta šľahačkou vaječných bielkov. Marinované filety namočený v cestíčku a smažiť na oleji domäkka - zhruba tri minúty. Hotové prvky šíri na tanier, ktoré s látkou, ozdobte plátkami citróna a čerstvými bylinkami. Ingrediencie ryby môžu byť privádzané pečené zemiaky s paradajkovou omáčkou.

Čo sa bude variť sumec je stále ešte možné? Tu je niekoľko receptov.

1. Vyňať rybie porcie, potrieme korením a role v múke alebo strúhankou. Fry, kým varené v panvici.

2. Nasekané sumec časti zabalený vo fólii, predtým pridanie korenie, a pečie v peci.

3. Vypitvaná (s hlavou), naplňte s čerstvými bylinkami a citrónom alebo mrkvou s pohánkou, zabaľte do alobalu a pečieme v rúre. V rúre celá ryba varená asi hodinu, a nasekané - štyridsať minút.

Táto ryba je veľmi užitočné a chutné, nie je to škoda, podávať ako hlavné jedlo na stole. Okrem druhej teplých jedál, sumec môže jemné plnivo, s jedinou vopred skladovanie rybej kože sa odstráni, oddelená od vnútra kostí, varené, a potom sa zmieša s akýmkoľvek ozdoba. Them a plnené kože. Táto ryba sa umiestni na misku, zdobiť a vyplniť želé.