Pusinky - jemný vzdušný dezert

Merengue - tento slávny pochúťka vzduchu. Podľa legendy, meno tohto dezertu dal malé švajčiarske mesto Meiringen. Zaujímavým faktom: Osada je známa nielen pre populárne pochúťkou, ale aj preto, že sa nachádza v blízkosti Reichenbach Falls. Podľa diel spisovateľa, AK Doyle, tu sa konal súboj Sherlock Holmes a Moriarty je darebák. A tu som prišiel s talianskou Gasparini jemné a vzdušné dezert, v snahe zbaviť sa odpadu. Po peny - je to len šľahačka s cukrom a pečených bielkov.

Avšak, to nie je len krásna legenda. Podľa ďalšej verzie, dezert recept bol vynájdený Francúzom Massialo, že aj v roku 1692 opísal vo svojej kuchárke. Ďalšie celkom uveriteľný príbeh: objavil pochúťka na zámocké kuchyni poľského kráľa Stanislaw I. Neskôr sa jeho dcéra vydala Louis XV, a tak sa dozvedel o dezert vo Francúzsku, potom sa po celom svete. V súčasnej dobe je táto pochúťka je pripravený v niekoľkých základných receptov.

taliansky pusinky

Skvelé dezert sa pripraví nasledujúcim spôsobom: vaječné bielky šľahačka do hustej, množstvo vzduchu. Potom sa reakčná zmes vleje horúce cukrový sirup: tenký prúd, za stáleho miešania. Výsledná hmota nevyžaduje ďalšie pečenie, a tak je dostatočne hustá pre udržiavanie tvaru. Používa sa ako dekoráciu zákuskov a tort. Niekedy - pečenie pusinky.

Swiss pusinky

To je tiež nazývané normálne alebo klasický. Pripravený z proteínov s cukrom, ktorý šľahané vo vodnom kúpeli. Vzhľadom k takej tepelné spracovanie sa stáva množstvo bieleho plastu a s charakteristickým leskom. Je to pusinky sa nachádza v centre známeho dezert s názvom "Pavlov". Je to jemný pusinky s jahodami, mučenky a kyslé sladké sirupu, ktorý z nich rakúsky kuchár známy ruský vyhradený tanečnice.

francúzsky pusinky

Jedná sa o najjednoduchšiu verziu dezert varenie. Proteíny boli šľahaný s práškovým cukrom a potom pečie vo forme koláčov a tort, peny.

Merengue - toto je dezert, ktorý možno ľahko vykonať sami. Prípravky používané na prípravu pochúťku, je v každom dome.

Lemon pusinky: pripravte sa

Tento jemný sladký pokrm z francúzskej kuchyne. Najčastejšie sa pripravujú vo forme koláča, ktorý sa skladá z troch hlavných častí: koláče, citrónovou smotanou a samotné peny. Cesto: 220 g. múky a 150 c. masla, soli a 5, čl. l. voda sa zmiešajú a nakrájané na vločky. Jeden z jej upečený koláč s hranicami. Krém sa skladá z 400 ml. mlieka a 230 ° C. cukor, ktorý sa zahrieva a mieša. Potom sa pridá 4 žĺtky, kaša sa 3 lyžice. l. škrob. Keď zahustený krém, pridajte 60 gr. maslo a citrónovej kôry. Pusinky sa pripravuje na obvyklú recept. Potom všetky tri kusy koláče sú združené: na tortu šíri krém na vrchole peny. Celá kompozícia opäť poslal do rúry na 10 minút. pri teplote 130-150 ° C,

Pusinky - nádherné vzdušné dezert, ktorý nenechá ľahostajným žiadnu labužníka!