Recept Julienne s hubami, kuracie mäso, morské plody.

Vo varení, tam sú niektoré veľmi zaujímavé názvy jedál. Napríklad, julienne. Slovo je francúzskeho pôvodu, sa odvoláva na tenké krájanie zeleniny julienned šalátov alebo polievok. Postupom času sa však zachoval len rezacia technika, Julienne praktická v mnohých krajinách začal volať na druhú misku, ktorý sa používa ako horúce občerstvenie.

varenie postup je takmer rovnaký. Všetky zložky by mali byť znížené na tenké prúžky, ktoré sa vzťahuje s omáčkou, posypeme syrom a pečieme.

Pečenie riad, špeciálne - neviestka. Je to malá kovová jednotková dávka skovorodochku s dlhou rukoväťou, ktoré je nielen pripravuje zeleninová polievka, ale slúžil pri stole. Rukoväť je potrebné, aby riad, ale aby nedošlo k spáleniu seba, obliekla rúrky - natáčky.

Najpopulárnejší varenie zeleninová polievka s hubami. Ale aj iné možnosti moc, nie menej chutné. Napríklad pri použití zeleniny, rýb a morských plodov, mäsa.

Ako variť Julienne s hubami?

Vziať kuracie prsia a čerstvé huby 50 gramov na porciu, variť oddelene. Plátok mäsa a huby na tenké prúžky. Pridajte soľ a korenie a zmiešame s jednou lyžicou kyslej smotany a vložte do misy k Julienne - Cocotte. Posypať jednu čajovú lyžičku strúhaným syrom. Pečieme v rúre do syrovej kôry.

Ďalšie recept zeleninová polievka s hubami (môže byť použitá nielen huby, ale huby, osika). Pol kilo húb rez na plátky, varí sa 30 minút, potom smažiť na oleji. 3 cibule smažiť zvlášť. Ďalej, aby sa omáčka. Pre tento účel dve polievkové lyžice múky zmiešanej s kyslou smotanou (200 g), pridá sa soľ a pol šálky studenej vody. Cibuľa dať do huby, zalejeme smotanovou omáčkou, povariť pod viečko uzavreté na miernom ohni, za občasného miešania. Sypané strúhaným syrom (150 g) sa umiestni do sušiarne po dobu 5-7 minút. Ochota je daná zlatým krustou.

Julienne recept s morskými plodmi.

200 g morské plody (krevety, mušle) topenia. Pripravte omáčka dve polievkové lyžice múky, pečené na suchej panvici, s prídavkom mlieka (50 g) a smotany (100 g), aby sa získal homogénny hmoty bez hrudiek. Tieto cocottes ležal rybie prevaritelno potretý tukom dno. Cibuľa, jemne nasekané a vyprážané na masle, príliš rozšírené pre morské plody. Všetky naliať omáčka, soľ, posypeme strúhaným syrom (50 g). Pečieme v rúre po dobu 10-15 minút.

Recept Kuracie zeleninová polievka.

Na prípravu požadovaného kuracie 300 g, je nutné najprv kotroe smažiť a potom delené na tenké prúžky. Huba (100 g), ako je to potrebné, aby sa dospelo. Mieša sa u kurčiat a hubami, zalejeme smotanovou omáčkou, varí sa po nejakú dobu trochu (asi päť minút), rozšírený neviestka, tukom s maslom, kryt so strúhaným syrom. Pečieme dozlatista.

Recept na hubovú Julienne s chobotnicou.

Vyčistené chobotnice Varte 3 minúty, v pohode. Huby, jemne sekané, smažiť cibule v rastlinnom oleji. Chobotnica rez na prúžky, zmiešame s hubami. Dať do stewpan rýb a hubové hmoty, zalejeme majonézou a kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre dozlatista. Podávame posypané jemne nakrájanou zeleninou.

Recept Julienne kuracie žalúdky.

Kuracie žalúdky plákanie, variť, rezané na tenké prúžky, vyprážané v oleji. Najemno nakrájanej cibule, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle čipy. Zelenina ľahko vyprážané na masle. Kombinovať mäso so zeleninou hmoty. Urobte si omáčku z kyslej smotany a múky. Zoradiť cocottes Kuracie žalúdky, cibuľou a mrkvou, zalejeme omáčkou. Posypeme hmotnosť strúhaným syrom a pečieme, kým sa syrovou krustou.

Vyžadujú: 300 g kuracích žalúdkov, 3 cibule, 1 veľkú mrkvu, 2 lyžice múky, 1 šálka kyslej smotany, 50 gramov syra.