Recept na cestoviny carbonara: Cítim sa ako skutočný taliančine

Tam je takmer žiadne na svete oveľa zaujímavejšie, rozmanité a mimoriadne výbornou kuchyňou než taliansku kuchyňu. Dala nám veľa skvelých jedál - od výdatné rizotom a chutných cestovín pre jemné dezerty s jedinečnými chuťami. Samotné recepty nemôže existovať, pretože bez týchto talianskej kuchyne - cestoviny tam je obrovské množstvo. Existuje viac ako tisíc, a to iba prevod môže trvať niekoľko stránok.

Ale pre najlepší európsky kulinárske a chutné pokrmy sú dva: špagety "bolognese" a cestoviny carbonara. V poslednej dobe sa pre našu krajania najatraktívnejšie - jednoduché a chutné, to nespôsobí veľké problémy, a bezpochyby osloví všetky ostatné. Príprava pasty Carbonara predstavuje bežné špagety varenie v osolenej vode podľa chuti, ako aj postupným pridaním rastlinného oleja. Na žiadosť miske pripravený musí byť doručená špeciálny "tajné" omáčkou a slaninou. V zásade platí, že tajomstvo , ako pripraviť cestoviny carbonara rovnako ako omáčka sa nazýva v Taliansku Carbonara. Najdôležitejšia vec v tomto - to dokončiť svoju prípravu v predstihu, je lepšie, ak je "dosiahnuť" omáčka spolu s celou pastou, namáčanie Špagety jeho úžasné chuti i vôni.

Ak sa rozhodnete snažiť vytvoriť taký pokrm, pamätajte: jeho recepty, tam je len o niečo menej vo svete, než len spôsob, ako variť špagety. Z tohto dôvodu si každý môže vybrať recept na cestoviny carbonara na vašom vkuse a preferencií, experimentovanie s rôznymi náplňami a omáčkou zloženie. Jedinou nevyhnutnou podmienkou je len to, že aj špagety a omáčka carbonara, a chutné náplne musí byť pripravený v rovnakom čase, bez toho, aby čakala na seba navzájom. Okrem toho si treba uvedomiť - množstvo cestovín pre tento pokrm je potrebné vziať do úvahy, že pri varení je približne dvojnásobný nárast jeho hmotnosti, a na každých 100 gramov. suchý produkt musí byť prijatá do 1 litra. A samozrejme, aby sa presne vykonať recept cestoviny carbonara, je potrebné vziať len z tých najčerstvejších surovín, inak pokrm nebude fungovať jemný a talianskom origináli.

Takže, pokiaľ ide o klasických jedál budete potrebovať nasledovné ingrediencie: (. 200 g) (250 g.) - (. 200 ml), špagety, slanina, syr najlepších stupňa 'Parmigiano Reggiano' (100 g.), Čo je trochu olivového oleja a smotana. Okrem toho, cesnak (3 zub.) Vajcia (2 ks.) S korením a soľou podľa chuti. Prvý bod receptu sa považuje za výrobok slaniny. To musí byť rozdelený na tenké malé kúsky a orestujeme na suchej panvici, kým nebudú kupovať lahodnú krustou sotva znateľný dozlatista. Čo vedie k procesu tuku na smaženie môže byť vypustený -dalneyshee jeho použitie cestoviny carbonara recept nie je určený.

Ďalej pán do slaniny môže naliať trochu vína (50 ml). A počkajte, až je z polovice odparí. Po asi 10 minútach, je nutné pridať nasekaný cesnak (v ideálnom prípade, ak je tlak), o minútu neskôr - odstráňte z ohňa a dajte bokom. Súčasne stojace na miernom ohni variť zmesi vaječných bielkov a smotany. Po tom, ako klasického receptu cestoviny carbonara, mala variť špagety, sprevádzaný odporúčaní uvedených vyššie, nezabudnite pravidelne miešať do budúcna pasta nie je zlepené. Variť špagety je nutné štátu, volal Talian "al dente" - nie len trochu do stavu plnej pohotovosti. Keď je toto vykonané, pasta, vyprážané cesnak, slanina a vajcia smotanovej hmoty je treba zmiešať a zahreje na doske pri maximálnom povariť. Syr po ruke na konci - to je trela, je poslaný do carbonara cestoviny tesne pred podávaním sudcu vaše kulinárske talenty.