Recepty koláče v rúre: chutné ako dieťa

Koláče z detstva sme sa spojiť s komfortom: pre mnohých z nás, to bol jeden z jeho najobľúbenejších pochúťok. Koláče, pečené v rúre - to nie je len úžasne chutné, ale aj zábava: pretože najčastejšie boli vyrobené s rôznymi náplňami, a my už dávno naučili odhadnúť, čo je vo vnútri a čo koláč je lepšie, aby sa, aby ju zasiahla v poriadku, čo najviac chcú. Skvelý výkon pre rozvoj logiky, takže ak ste zvládnuť prípravu koláča v rúre, aby uspokojil svoje deti, pamätajte, že plnka by mali byť rôzne.

Existuje celý rad receptov na koláče v rúre, a v podstate sa líšia obsah týchto rovnakých koláče. Výplne môžu byť všetky druhy: sladké, ako napríklad ovocné alebo makom, zeleniny, kapusty, alebo napríklad, zemiaky, mäso - ich výber je obrovský, ale je to stále najväčší rozdiel recepty - metódy varenia test. Cesto môže byť jednoduché, ako napríklad u bochníkov alebo žemle, sladké alebo nie - tu je najlepšie sa riadiť tým, čo preferujú rodiny a typu vybraných zálievky. Zoberme si niektoré z receptov koláča v rúre.

Napriek skutočnosti, že koláče v rúre recepty sú rozdielne, majú spoločné, je stále pomerne veľa. Na prvom mieste, je použiť veľkej väčšiny kysnutého cesta na prípravu z nich. Kvasinky môžu mať jednu, ako obvykle, a suchý - cesto sa získa zhruba rovnaký. Rovnako ako u všetkých kvasiniek, je dôležité mať na pamäti, že milujú teplo: na cesto, zameshennoe do studenej vody alebo mlieka, sa zmestí oveľa dlhšie, a rozpustí sa v kvasinkách teplej vody v ňom len varené. Optimálna teplota pre varenie cesta - asi 30 stupňov. Celú tú dobu, kým cesto dvíha, musí byť teplý, a musí byť pokrytá s uterákom. Na kilogram múky je prijatá štandardná sáčok sušeného droždia alebo 50-70 gramov neobvyklé. S sušeného droždia jednoduchšie - môžu len zalejeme múku a dobre premiešajte, ale zvyčajne je potrebné rozpustiť v teplej vode.

Pri príprave kysnutého cesta na koláče , je ďalší trik. Ako je známe, mnoho receptov na koláče v rúre vyžadujú hnetenie kysnutého cesta s mliekom. Takže nemôžete vziať normálne mlieko z obchodu alebo z trhu a suché alebo dokonca dojčenskej výživy. Cesto je sušené mlieko bude o niečo viac svieži a pružná. Z rovnakého cesta pre akýkoľvek, dokonca aj slaných koláče, pridá sa malé množstvo cukru, asi 50 gramov na kilogram múky, a je to vzdušnejší. Cukor je potrava pre kvasenie, a hlavné zložky - nebude pocit v konečnom teste, ale je plná vzduchových bublín.

Pre pečivo je potrebné vziať kilo múky, drahšie pohár mlieka, dve vajcia, 70 - 100 g masla, trochu soli (asi pol lyžičky). Kým sa droždie rozpustí v mlieku, treba zmiešať vajcia, olej, cukor, soľ, zalejeme mliekom zmesi s kvasnicami a postupne pridáme múku, kým cesto nedostane požadovanej konzistencie - to je pomerne hustá a oveľa menej lepkavá, ale stále veľmi plastický , Je potrebné udržiavať vopred určeným tvarom. Pokiaľ ide o obsah tuku, je najlepšie, aby sa zmes zeleniny a rozpusteným maslom - maslo dodá chuť a umožňujú pečenie držať tvar a zeleniny pomôže zabezpečiť, aby koláče nemajú čas, aby sa stal zatuchnutý. Vymeshennoe cesto by malo stáť na teplom mieste tak dlho, kým jej objem sa zdvojnásobí. Za to, že bude musieť hniesť druhýkrát a opäť sa vzdať, potom môžete začať modelovanie koláče. Toto množstvo cesta je dosť pre prípravu 30 bežnej veľkosti karbonátky.

Ako sme už povedali, náplň pre torty tohto testu môže byť ľubovoľná a veľmi cool, keď sú rôzne. Môžete urobiť koláče s marmeládou, ovocím, kapusta, kyslé alebo dusená, s alebo bez vajec, s mäsom, šampiňónmi - hodí čokoľvek.