Rezeň z bravčového mäsa: recept na tradičné a moderné

Povedzme, že pred tridsiatimi rokmi, cudzích slov v ruskom jazyku, bol oveľa menej ako teraz. V každom prípade, v každodennom živote. A teraz tie slová ako počítač alebo internet sa stali "populárne". Aj tam bol nejaký neologizmov týkajúcich sa účasti na sociálnych sieťach, ako je napríklad "pridať medzi priateľov" alebo "nasledovníkov".

Veľa v každodennom živote, a to je krásne, nezvyčajné druhy potravín, najmä mäsa. V skutočnosti, dokonca aj naše matky vedel len kotlety, pečienka, dusené a varené mäso. No, kebab znova. A tí, ktorí mali možnosť ísť na drahé reštaurácie, vedieť niečo viac.

A teraz každá gazdinka vie variť rezeň z bravčového mäsa, recept tento spoločný jedlo je známy dostatočne široko. Ak existuje aspoň jedna osoba, ktorá nemá rád, potom je pravdepodobné, že byť moslimom, ktorý neje bravčové z náboženských dôvodov. A dokonca aj vtedy, keď sa náhle "hriech" a pokúsiť rezeň z bravčového mäsa, je pravdepodobné, že v budúcnosti sa bude riadiť takými prísnymi pravidlami - tak chutné tento pokrm. Všetko som to rád. To je len, ako variť rezeň z bravčového mäsa, málokto vie. Alebo sa nesnažil ju variť vôbec.

V skutočnosti nie je tak ťažké variť bravčový rezeň. Recept je pomerne jednoduché, a výrobky pre jeho vykonanie, spravidla majú každá rodina v chladničke - iba kila bravčového mäsa (vhodná bedrovú alebo obličkovej časť), lyžicu masla a dva - rastlín, a samozrejme bude potrebovať trochu soli a korenie, pokiaľ však v rodine nedodržiavajú nízkym obsahom soli stravy.

Avšak, ako variť bravčová kotleta bez soli, a je tam nejaký zmysel v tom - to otázka skôr filozofický než kulinárske. Niekto taký. Takže pripraviť rezeň z bravčovej recept je, ako sa teraz presvedčiť, je pomerne jednoduché.

Najprv je nutné znížiť mäso na kúsky a pol centimetra hrúbku a môže byť menšie. Vyžaduje sa (!!!) prechádza naprieč obilia. Výsledné kusy odraziť drevenú kladivo, a dostať sa do šľachy, kedy je nutné znížiť špičku noža (to je lepšie, keď je nôž ostrý). Ak je kus tuku, čo znižuje. Teraz kusy musí byť vysušená papierovou utierkou, soľ, korenie, alebo tento krok preskočiť vôbec, v panvici zohrejte olej a Fry kúsky do riadenia.

V tomto prípade, rezeň z bravčového mäsa je recept, ktorý je teraz uvažuje, stačí smažiť na minútu alebo tak na každej strane. Je potrebné starostlivo sledovať panvicu a v žiadnom prípade nesmie ju opustiť, inak jemné mäso sa môže ľahko poškodiť, prevariť ju. A na konci, môžete pridať panvicu na masle.

Obloha sa tradične používa smažené zemiaky alebo varenej zeleniny. Môžete si urobiť jedlo v germánsky: rezeň s kyslou kapustou. Pivo nie je nutné. Tesne pred podávaním, môžete posypať rezeň tým chutný džús, ktorý zostáva v panve po vyprážanie. Daj to mačka je proste rúhanie.

Považovaná za recept nie je jediný. Ale akákoľvek iná poskytuje bábika bez kosti alebo kotleta, rezanie na porcie a bojovanie mimo svoju drevenou paličkou. Na príloha - zelenina (varianty sú možné). Ale varenie mäso samo o sebe môže byť odlišné.

Napríklad po bitie kusy môžu smažiť pri vysokej teplote na horúce a iba vymastený panvici (ale nie olej) dozlatista, potom znížiť tepelné nízke, pokrytie panvicu s vekom a varíme do riadenia. Potom, zostávajúce v panvici šťavy naliať vodu do varu, a potom dostane vývar zalejeme mušle impregnovať. Samozrejme, že jedlo dopadne úplne inak. Komplikované? Nie. Ale veľmi chutné.