Rkaciteli víno suché biele: recenzia

Víno sa vyrába vo všetkých Rkaciteli "strapca" krajín bývalého Sovietskeho zväzu. Je vyrobený z rovnakej odrody, a väčšina z nich v suchu. Nevyhnutnou súčasťou komplexnej ovocnou vôňou a charakteristickou vôňou. Farba Rkaciteli suché víno má veľmi intenzívnu jantárový odtieň.

gruzínska vína

V Gruzínsku rastie veľa bielych známky, ale je to "Rkaciteli" je najčastejšia, a mimochodom, je najlacnejší. Zvlášť populárne víno Rkaciteli mal v sovietskych časoch. Ale je potrebné poznamenať, že najlepšie víno je vždy pracujú v Gruzínsku.

o hrozna

Práve táto odroda sa pestuje prevažne len v oblasti Kakheti, aj keď bolo zistené, a to nielen v iných častiach tejto hornatej krajiny, ale aj na Ukrajine, v Rusku a Moldavsku. Akýkoľvek druh hrozna, z ktorých sa vyrába víno, veľmi vyberaví. A Rkaciteli nie je výnimkou. Pre jeho pestovanie používajú špeciálne techniky.

Najčastejšie Rkaciteli sú zasadené v ílovitých pôdach vo vlhkých oblastiach. Je to práve táto oblasť má rád tento druh. Vedie tu záleží na poveternostných podmienkach. Táto hroznová je ticho tolerovať mráz, ale sucho je veľmi škodlivý účinok na neho.

Rkaciteli Gruzínska vína - to je obyčajné víno, ale z dôvodu tohto druhu vykonať také drahé archívne vína sú Tsinandali, Gurdžáni a Vazisubani. Napriek tomu, že je súčasťou polosuché a polosladké vína Tbilisuri - Alazani Valley.

Výroba klasických gruzínskeho vína

Že je jedinečná technológia výroby v Gruzínsku. "Tradičné Kakhetian" volal túto metódu. Poskytuje naliehanie vína v kvevri - veľký hlinených nádobách, pochovaný v krajine.

Cukornatosť hrozna pre víno gruzínske by nemala byť nižšia ako 20%. Táto metóda má hlavnú funkciu, plody nie sú oddelené od dužiny (kostí a hrebeňov) a lisované spolu s ním. Potom sa výsledná hmota a právo hovoriť, že víno musí byť zaslané kvevri.

Vzhľadom k tomu, že nádoby sú uložené v krajine pre väčšinu krku, je tu udržuje konštantnú teplotu asi štrnásť až pätnásť stupňov nad nulou.

Ak je cukor úplne kvasiť na alkohol, víno sa odstráni z výslednej buničiny. Potom, čo že archívne vína sú posielané do zrenia v sudoch a fľašiach mladý. Je na ne patrí Rkaciteli. Víno, hodnotenia, z ktorých najviac líšia, ale vo väčšine prípadov, však, pozitívne. Tento nápoj je plné, s jedinečným kvetinovým a ovocnou arómou a výraznou kyslosť.

medzinárodné ocenenie

To Rkaciteli (suché biele víno) získala niekoľko ocenení na medzinárodných súťažiach. Tento nápoj má dve bronzové, jednu striebornú a jednu zlatú medailu. Gruzínski ľudia sú veľmi hrdí na výhru svoj obľúbený alkoholický nápoj.

Spája gruzínskej Rkaciteli nápoj, rovnako ako ostatné biele vína, ovocie, zelenina, ryby a syry.

krymská vína

Na tejto fantastickej vinárskej polostrove sú zapojené do veľmi dlhú dobu. Prvá zmienka o vinárskych výrobkov z tejto oblasti sa datuje späť do IV-VI storočia. BC. e. Zasadiť hrozno v tejto oblasti mohol myslieť aj starí Gréci. Po lokálnej značky sa začal starať o nádherných plodov a pripraviť ich na opojné pivo. Víno bolo vždy populárne na pobreží Čierneho mora.

Its vo veľkých mestách urobil toľko, že to nestačí len mať úplne udržať všetky Bosporan trhu s alkoholom, ale aj vyváža do značné množstvo ďaleko za hranicami kráľovstva.

Rovnako ako v dávnych dobách, výrobe vína na Kryme

1. Potom stlačte mladina sa v troch etapách. Po prvé, na tvrdom povrchu položený bobule a rozdrvil ich nohami. Potom prichádza na prelome pľúc tlače, a dopĺňa akčný ťažký kompaktný.
2. Šťava kvapkal z kameňa v kontajneri obdĺžnikového tvaru, a mal rovnaký naliehanie.
3. Ďalej nezrelý víno nalial do pithoi, nádob, gruzínsky kvevri páči.
4. Na južnom pobreží, niektoré vína sú varené, takže zahusťovanie.

Samozrejme, predovšetkým cenené víno, prvého lisovania. Ale najdrahšie bola považovaná za nápoj z ťažkého lisu.

Kedy Gréci a Rimania opustili ostrov, vinárstvo rozkvet bol nahradený poklesu. Iba vtedy, keď polostrov sa stal súčasťou cárskeho Ruska, tam znovu začala vyrábať kvalitné vína.

Jedným z hlavných producentov vína v Rusku v tej dobe bol Prince Golitsyn. Bol to on, kto obnovil výrobu elektriny zo slnečnej nápojom v priemyselnom meradle. V sovietskych časoch, vinárstvo na Kryme aj naďalej zostať na vysokej úrovni. A teraz krymskej víno je známa po celom svete.

Moderné Krym a jeho slnečné pitie

Stolové vína (tj tichý) sa oceňujú veľmi vysoko na našom trhu, naši ľudia sú radi sladké vína obohateného alkoholom, a veľmi ješitný. Koniec koncov, táto kategória nápojov sú vyrobené len z hrozna vo svojom zložení nezahŕňa žiadny cukor alebo alkohol. Patrí k nim aj Rkaciteli - biele víno, suché.

Tieto vína nestojte po dlhú dobu, maximum - za dva roky, a pevnosť, ktoré nepresahujú 12%. Toto svetlo nápoj sa zvyčajne podáva priamo do tabuľky, to je takmer nikdy použitá ako aperitív či digestív. Nie je nutné mať k dispozícii občerstvenie. Oni vychutnať jedlo v tomto procese.

Na pobreží Čierneho mora rastie množstvo rôznych odrôd. Najvyššia popularite má Rkaciteli víno, rovnako ako vína z európskych odrôd, ako sú Aligote, Chardonnay, Rizling rýnsky a Sauvignon.

Tieto vína sú dokonale kombinovať s bielym mäsom. Môžete variť špízov kurča alebo terminály králika na smotane, doplniť jedlo so zeleninou a suchého bieleho vína.

Len Rkaciteli - suché biele víno, recenzie, ktoré z väčšej časti, pozitívne. A ak ste ohromení peknom kyslosti vo víne, je to Rkaciteli, sa najlepšie hodí k večeru na južnom pobreží.

vína Moldavsko

Teraz Moldavsko produkuje pomerne kvalitné vína, ktorá plne v súlade s medzinárodnými štandardmi kvality. Rozsah víno krajine existujú elitnej európskej odrody vínnej révy.
Ale ich zrejmá výhoda nie je tento prípad. V moldavských vín úžasné hodnota titračnú kyslosti a zníženie extraktu. To je veľmi zriedkavé.

Že kyslosť hrá kľúčovú úlohu pri stabilizácii vína. Vzhľadom na kyslosti vyzerá tak cenná v dnešnej dobe čerstvé ovocie a ušľachtilé arómu. chute spotrebiteľov sa mení, ľudia sú naklonené v jednom smere a potom na druhú, ale skupina elitných odrôd nemení. Že víno Rkaciteli patrí k nim.

Niečo málo o technológii

Samozrejme, že najlahodnejšie víno sa vyrába zrenia v dubových sudoch. Ale v Moldavsku takýto obal považuje za nedostatočný. Veľmi často sa stáva, víno zreje vo fľašiach naraz, čo mu dal jedinečnú "chuť". A biele vína všeobecne takmer nikdy držal v dreve.

Ak ste niekde nájdete vína z sovietskych čias, uvidíte, že tam nie je žiadny dopravná zápcha a kortikálnej a aglomerátu.

V dnešnom Moldavsku vína nezačala zreje v dubových sudoch, rovnako ako poskytuje medzinárodne uznávané oficiálne technológie.

Aby bolo možné zapáliť vysoko kvalitné moldavského vína, že je potrebné pripraviť sladiny, a potom ho úplne kvasiť na percento alkoholu v rozmedzí od 9 do 12 percent. Cukor v suchých vín v režime offline, a polosladké je 30-50 g / l.

Biele vína produkované v tejto slnečnej krajine vždy jednoduché, elegantné a maloekstraktivnye. Tieto nápoje sú podávané chladené. Optimálna teplota pre dodávanie biele víno je 10-12 stupňov.

Rkaciteli hroznový bol prinesený do Moldavska v roku 1954 z Gruzínska. Ale v tejto oblasti poskytuje veľmi rozdielne výsledky. Potom sa víno nie je tak oranžová a svetlo slamovú farbu. Tu to ľahké, zamatové chuti a jemné kvetinové vône. Biele vína, vrátane Rkaciteli, nevydržím dlhšie ako dva roky.

To je taká rôznorodá tento nápoj, ale vždy sa o ňom kladné hodnotenie. Gurmáni si svoje ľahkosť, chuť a jedinečnú chuť jantáru. To je ušľachtilý nápoj, ktorý stojí za to vziať svoje právoplatné miesto v domácom bare.