Solenie uhorka studenou cestou. recepty

Najbežnejší spôsob, ako zachovať zeleninu považované solenie a morenia. Vzhľadom na kyselinu mliečnu, ktorá je vytvorená v priebehu fermentácie zeleniny uložených trvalo, pretože kyselina zabíja patogény, ktoré, pretože dochádza k ich znehodnoteniu. V priemyselnom meradle použiť drevené sudy, a nezávisle na sebe môžu byť bežné slané výrobky v sklenených nádobách. Morenie uhorky studený cesta - jeden z najrýchlejších a najlepších spôsobov konzervovanie zeleniny.

Vhodné pre solenie takmer všetky uhorky odrôd. Ovocie pre morenie musia byť čerstvé a nepoškodené. To je najlepšie používať plody strednej a malej veľkosti. Pred položením v pohári špiny uhorky umyť a namočené po krátku dobu. Vždy sa hodí na dno prvých korenie, a až potom uhorky, top a dať korenia. Použiť kôpor, listy a korene chrenu, cesnaku, rôzne druhy korenia, estragón listy, ríbezlí a čerešní listy. Všetky byliny sú premyté a umiestnené na dne sterilizované nádoby. Potom sa zásobník uhorky a naleje vopred pripravený soľankou. Pripravené poháre nakladanej zeleniny uložené na chladnom mieste. Ak sa použila morenie uhorka studenú metódy, bude takýto produkt je pripravený v krátkom čase, a ktoré majú byť skladované po dlhú dobu. Ak sa budete držať recept varenie uhorky a teplota skladovania, môžete držať zeleninu po dlhú dobu.

Solenie uhorka studenou cestou. Ingrediencie a recepty

recept 1

• Desať kilogramov uhoriek;
• Kôpor - tristo gramov;
• chren koreň - päťdesiat gramov;
• Štyridsať gramov cesnaku;
• Desať gramov papriky;
• Dve sto g ríbezle list;
• Päť litrov vody;
• Štyri gramy soli.

Na plechovky spodnej sterilizované naukladaných korenia, uhorky a znovu korenia. Z sa pripravuje voda a soľanka, naplniť nádobu až po okraj, v blízkosti veka a znovu sterilizovaná.

recept 2

• Desať kilogramov uhoriek;
• Tristo gramov kôpru;
• Päťdesiat gramov chrenu;
• Desať gramov korenia;
• Päť litrov vody;
• Štyri gramy soli.

Príprava uhorky rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.

Morenie uhorky Cold, rýchly recept

• uhorky malé rozmery - jeden kilogram;
• jedna čajová lyžička soli šmykľavka;
• polovica lyžice cukru;
• cesnak podľa chuti;
• kôpor;
• ďalšie koreniny.

Uhorky umyť, utrieť uterákom a odrezať konca. Dali sme ich do plastového vrecka a tam dal soľ, niekoľko lyžíc cukru, kôpor a iných korenie, nasekaný cesnak. Viazanie balíka triasť to dobre a dať do chladničky na dva dni. O dva dni môžu byť konzumované.

Metódy pre morenie uhorky existujú vo veľkom počte, každý si vyberie recept podľa vašich predstáv. Niektorí chceli použiť recepty, preverené aj ich babičky, a niektorí ľudia, ako neustále sa skúsiť niečo nové, takže si predstaviť niekoľko receptov pre morenie uhorky.

Recept na chrumkavé uhorky

Pre roztokom chloridu sodného:

Na liter vody dve veľké lyžice soli.

O objeme bankových tri litre:

• dva ozuby cesnak;
• uhorky;
• cherry listy, ríbezle, chren;
• kôpor.

Uhorky umyť a máčať vo veľkom množstve vody po dobu štyroch hodín. Potom banky položil korenie, potom uhorky, zalejeme soľanky a dal na chladnom mieste. Keď plastové kryty vzduyutsya, aby im zdvihnúť na jeden deň, aby vzduch von. Potom banka je uzavretý a skladujte v chladničke.

Mamin recept na uhorky

Na dne plechovky sú umiestnené rôzne korenia, potom sa uhorky a vyplniť vopred pripravený soľankou. Soľanka, sa pripraví nasledujúcim spôsobom: na liter vody sa tri lyžice cukru a soli, mieša sa a pridá sa 70% jednej lyžicu octu. Priveďte do varu, ale nie variť, naplňte do pohárov a marinádou pasterizovať sedem minút, potom krytka poháre a nechá vychladnúť.

Morenie uhorky v zime - je ďalší spôsob, ako ušetriť peniaze z rodinného rozpočtu. Pretože vďaka nim si môžete pripraviť chutné šaláty a občerstvenie, ako aj prvý a druhý teplé jedlá, bez míňať veľa peňazí.