Tortu "Eszterházy": delikátny dezert recept

Chutné a delikátna koláče "Eszterházy" recept, ktorý je považovaný za nižšie, je veľmi populárny v európskych krajinách, ako je Maďarsko, Rakúsko a Nemecko. Neobvyklý názov tohto dezertu bolo spôsobené ministra rakúsko-uhorskej monarchie, Pal Antal Esterházy. Je potrebné poznamenať, že pri príprave a predaji sladký pokrm s rovnakým názvom môže byť len kaviareň či reštauráciu. Dnes sa pozrieme na vzorke recept na tohto lahodného dezertu, pretože jeho pôvodný spôsob prípravy je udržiavaná v prísne dôverné.

Tortu "Eszterházy": krok za krokom recept

Potrebné ingrediencie pre tortu:

• vaječné bielky chladené - 8 ks ;.
• piesok cukor - 220 g;
• soľ - schepotochka;
• vlašské orechy pečené a olúpané - 175 g;
• škorica - 1 štipka;
• Pšeničná múka - 3 veľké lyžice.

Proces prípravy koláče

Tortu "Esterházy" (receptúra vyžaduje použitie iba chladených vajec) by malo byť vykonané veľmi rýchlo. Koniec koncov, jediný spôsob, ako môžete získať tenké a chrumkavej kôrky, ktoré doslova tají v ústach. Preto by mal poraziť proteínov v studenej peny, k nej sa štipkou postupným pridávaním soli a 220 g cukru. Ďalej je potrebné dôkladne umyť, smažiť a izmolot na omrvinky vlašských orechov. Vedľa toho musí byť zmiešaný s rozšľahanými bielkami a pšeničnej múky. Potom sa z výslednej hmoty, by mal piecť rovnomerne 6 okrúhle koláče.

Potrebné ingrediencie pre krému:

• mlieko 3% - ½ šálky;
• čerstvé kokosové mlieko - ½ šálky;
• Mlieko (varený) zahustená - ¼ šálky;
• vaječný žĺtok - 4 ks ;.
• vodka - 10 ml;
• čerstvé maslo (roztavenej) - 300 g;
• vanilín - 15 g;
• marhuľový džem - 2 veľké lyžice.

Proces prípravy krému

Predstavil dezert je trochu neobvyklý krém, ale to bolo vďaka nemu budete mať jemné a chutné koláče "Esterházy". Receptúra jeho prípravy zahŕňa nasledujúce kroky: poraziť s miešadlom, kravy a kokosovým mliekom (tretina časť), pridá sa k nej cukor, žĺtky a vanilky. Potom sa zostávajúce mliečny nápoj vyžaduje mierne zahreje, potom sa naleje tenký pramienok takúto vopred pripravenej zmesi a dať v chladiči po dobu 1 hodiny. V tomto momente by mal otriasť rozpustené maslo s kondenzovaným mliekom a vodkou. Ďalej, obe hmoty musí byť pripojený do mixéra a zmesi.

tvorba dezert

Koláč "Esterházy" je recept, ktorý je považovaný v tomto článku by mala byť vytvorená nasledujúcim spôsobom: hojný ster torta každý, je striedavo leží na rovnej doske. Najlepšie by mal distribuovať marhuľový džem, a potom aplikovať ju na zvyšok sladké smotanovej hmoty a udržiavacie zalejeme čokoládovou polevou. Pre jej prípravu je potrebné rozpustiť horkú čokoládu s dvoma lyžicami čerstvého mlieka. Za to, že chcete, aby sa špáradlom vzor ako je znázornené na obrázkoch.

správna slúžiť

Tortu "Esterházy" (recept s fotografiami sú prezentované práve vyššie) sa má podávať v tabuľke 2-3 hodiny po vzniku. Počas tejto doby, dezert je dobre nasiaknuté, stane sa mäkký a nežný. K dispozícii je tiež self-made sladký pokrm je povinný predložiť horúci čaj s mliekom.