Toto korenie musí byť akútne. recept adzhika

Adjika - zmes korenia, bylinky, pálivej papriky a cesnak, ktorý je zvyčajne varí v Abcházsku. Ale význam tohto slova ľahko skrútila s časom. Mnoho hotové jedlá vo svojich receptoch, ktoré sú ďaleko od originálu. V tomto adjika nikdy pridajte paradajky alebo paradajky. Skladá sa z bazalky, šafránu, koriandru a mnoho bylín. To Abcházska príchute. Korenie možno nazvať kritické. Recept adzhika budeme diskutovať v tomto článku.

niektoré fakty

Cez nedostatok paradajok, adzhika farby - červená vzhľadom k veľkému množstvu pálivej papriky. Ale je tu iný druh korenia. Tento zelený adjika. Jeho v Abcházsku je vyrobený zo zeleného korenia a byliniek. Ale dnes, nemám korenia s paradajkami, paprikou, jablká a ďalšími zložkami a nazývať to adzhika. Hlavná vec - to musí byť akútne. Recept adzhika môžu byť klasické alebo s doplnkami, ale to je ešte chutné korenie.

tento adjika

Ako sa pripraviť adjika Abkhaz, ostrý? Recept je veľmi jednoduchý. Vezmite 1 kg pálivej papriky, 200 g vlašských orechov, tri štvrtiny lyžice soľ, tri veľké lyžice koriandra (na zemi), na nosníku petržlenovou vňaťou a koriandrom, a 300 g cesnaku. Korenie umývanie a odstráňte semienka. Ruky po takejto práci by jednoducho spáliť, takže je najlepšie používať rukavice. Pepper potom prešiel mlynček na mäso. Takže robíme s orechmi a cesnakom. Zelení majú veľkú kotleta s nožom. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte ich do soli a koriandrom. Zmes veľmi akútna. Recept adzhika nezahŕňa varenia. Zmes sa nechá na stole po dobu troch dní, za stáleho miešania ju príležitostne. Potom rozložiť ju do banky a dať ich do chladničky.

Stredne ťažké adjika

A teraz možnosť pripraviť tento pokrm, ale veľmi odlišné. To je iste odklon od klasikov, ale aj chutné. Vezmite päť kilogramov paradajok, pol kilogramu cibuľa, jablká, mrkvy a paprikou, 300 g cesnaku, dve veľké lyžice soli, tri lyžice cukru a pohár zeleniny banda čerstvou petržlenovou vňaťou oleja. Ak chcete začať pripravovať zeleninu, máchať dôkladne. Potom nakrájame všetky ingrediencie adzhika na veľké kusy. Teraz musí byť dôkladne drviť. Vďaka použitiu akoukoľvek vhodnou technikou (mlynček na mäso, mixér, atď.) Spread zmes do panvice a pridáme soľ, cukor a rastlinný olej. Cook adjika po dobu 1,5 hodiny. Oheň je nutné, aby malé a miešajte neustále hmota. Hotový pokrm sa rozloží do čistých pohárov a viečok blízkych. Snack otočí stredne ťažké. Adzhika recept neobsahuje feferónkou, ale to môže byť pridaný.

Veľmi ostrý adjika

Vezmite 1 kg pálivej papriky, cesnak pol kilogramu, 500 gramov čerstvým koriandrom, 20 g čerstvej bazalky a feniklu. Pepper vyčistiť od semien a rozprestreté uschnúť. To by sa malo stať vysuší. Po tom, brúsiť ju do mlynčeka na mäso spolu s cesnakom. Zelení rezať nožom. Môžete si vziať aj koriandra a libra je v mažiari. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte šálku soli. Celý mix. To je skutočný recept na pikantné adzhika zimu v abcházskeho. Aby to malo byť v chlade.