Turecká kuchyňa - ponoriť do mágie pečenia

Čerstvo ulovené ryby a úžasné pečené-grilované mäso, baklažány, syry, olivy, tvaroh s medom a ešte oveľa viac naplní vaše kulinársky svet, ak sa dotknete horúceho a pikantné svet pod názvom "turecká kuchyňa".

Predjedlá a šaláty magic Turecko

Ak chcete usporiadať večierok v tureckom štýle, potom sa venovať svoju pozornosť predovšetkým na občerstvenie a šaláty. Šalát z grilovaného baklažánu, vyprážané mrkvu lôpt, šalát s bielymi fazuľami , a viac moci potešiť gurmánsku chuť vašej rodiny. Ponúkame vám variť jedlo "ezme".

Variť turecké kuchári odporúčajú vziať šesť paradajky, uhorky, sladkú papriku, jednu lyžičku olivového oleja a sušenej mäty, dva sú rovnaké lyžice octu, lyžice pikantnej paradajkovej pasty a zmiešame soľ s pikantnou korením (červený a čierny).

Stavať ezme, paradajky a uhorky sa mali zbaviť kôry a korením vyčistiť od semien a priečok. Potom rez zeleninu na malé kocky a premiešajte. Potom pridajte korenie a octu, opäť sa premieša a vysuňte na tanier. Snack pripravený.

Turecká kuchyňa - polievky

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - to všetko magické slovo magic osmanskej kuchyne. Turecká kuchyňa ponúka širokú škálu štartérov a pre nášho jedálneho lístka vybrať kurací vývar v turečtine.

To je užitočné pre nás? Dve kuracie mäso priemerná hodnota troch paradajok a strúčikov cesnaku, domáce rezance v množstve stoviek gramov, citrón, petržlen lúča a koreniny (korenie a soľ), pol litra vody a rastlinného oleja.

Varenie kuracie polievka takto: filet varí štyridsať minút a potom odstrániť, nechá sa ochladiť a rozdelí sa do vlákna. Vývar a necháme vychladnúť. Paradajkový použitia mixéra na prípravu kaše zemiaky, cesnak a jemne nasekáme.

V panvici, varené priamo pre varenie polievka, olej a naliať do smažiť cesnak až zmäkčí, potom naleje paradajkový pretlak. Zmes bol vydaný na miernom ohni asi desať minút. Next, zalejeme vývarom, priveďte do varu a pridajte cestoviny. Akonáhle sa to stane pripravený, pridajte odložené filé a korenie sa varí po dobu dvoch minút. Polievka je hotová. Ale k vytvoreniu estetickej obraz tureckej kuchyne ponúkame zdobí ju s citrónom, nakrájame na tenké plátky a petržlenovou vňaťou.

Ak chcete použiť na horúce?

Hlavné turecké pokrmy sú nápadné v ich rozmanitosti - mäso, ryby, hydina fancifully v kombinácii so zeleninou, ovocím, jahody, med. Snažte sa, aby dolma zo zeleného korenia.

Tak hodiť mrkva, hrnček ryže, cibule, mleté hovädzie mäso vo výške tristo gramov, rastlinný olej, čerstvá mäta (to bude stačiť polpuchka), veľký sweet zelenej papriky (šesť kusov) a korenia.

Po prvé, pripraviť plnku. K tomu budete potrebovať, aby sa panva po dobu piatich minút, nakrájanú cibuľu a mrkvu strúhaný. Odoslať ho do náplne a dal päť minút znova. Vo výslednej zmesi, bez vybratia z tepla, posielať ryžu, pridajte trochu vody a varíme, kým pripravený (to bude trvať ďalších desať minút). Po tom, soľ, pridáme korenie, mätu, premiešať a mierne vychladnúť.

Pepper proces takto: opatrne odrezať vršok, takže tvoria akúsi viečka. Pepper odstráňte semienka a oddiely. Potom veci s ním.

Hrniec (a s výhodou v malom kotlíku) položený vertikálne korenie, pokrytie "čiapočky", pridať vodu až do polovice výšky a dusenej zeleniny po dobu pol hodiny. Privádzaním stôl s teplom z tepla.

Sladké posledná poznámka

Turecká kuchyňa, polievky, ktorá poskytuje jej slávu, a známy pre svoje dezertov. Nut nugát, baklava, salepové malina pripomínajú orientálny rozprávku. Ale pre našu večeru budeme poskytovať korunu tejto kulinárske tradície - tureckú kávu.

Budeme potrebovať päť lyžičky jemne mletej kávy, štipku soli, cukor podľa chuti a pol pohára vody.

Urobiť káva mala iba Cezve. Je treba zmiešať suché prísady a pridajte studenú vodu. Po tom, dať kontajner na slabú, sotva viditeľnú ohňa. Počkať hustú penu, odstráňte nádoby z ohňa, čakať na jednu - dve minúty a znovu dať na oheň. Prevádzka s Turkami stráviť štyrikrát. Nakoniec opatrne odstráňte penu, nalejte kávu do šálok a top s penou. Takáto káva tureckej kuchyne je odporúčané, aby slúžil veľmi sladké dezerty. Baklava a nugát stal jeho ideálny spoločník. Naša večierok pripravený.

Uvedomte si, že celá turecká kuchyňa je založená na fakte, že jedlo sa podáva s výnimkou predjedál a šalátov, teplých. Toto pravidlo a potešiť svojich blízkych nebude limit. Dobrú chuť!