Unikátny Poľská kuchyne

V každej krajine, každý národ má svoj vlastný, stáročnú tradíciu v akejkoľvek oblasti života. Chuťové preferencie sú žiadna výnimka, nie je divu, že knihu o kuchyni národy sveta sú vždy tak objemné. Unikátna je poľská kuchyne, pretože v sebe spája prvky ruština, ukrajinčina, bieloruština a dokonca Európy. Avšak, tam sú Poliaci a ich vlastné, špeciálne, národné recepty. Najchutnejšie jedlá na svete nemôže porovnávať podľa chuti údenín, šunky, údené sekaná, losos, chutné slaninou a paštét, ktoré sú pripravované v Poľsku.

Počas večera na stole v miestnej nutne predstavovať prvý misku, najčastejšie je to polievka z červenej repy s "uši" - mini knedle plnené hubami a fazuľa plnkou. Poľská kuchyňa je známa pre svoje tradičné polievka s názvom "Jour." Vo svojom základe - Kvas z pšeničnej múky. Ak chcete získať Jour, ražná múka a naliať vodu po dobu dvoch dní fermentovaných. Často sa pridáva huby a slúžil ako prílohu varených zemiakov, údené a varené vajcia. Veľmi chutné hubová polievka s rezancami, varené podľa poľských recepty a kyslou smotanou.

Zemiaková polievka, paródie, Krupnik, paradajková polievka alebo priehľadné, ako sĺz, hovädzie a kuracie vývar - každá z týchto jedál je hoden objaviť na znalca tabuľky dobrého jedla. Poľská kuchyňa je bohatá omáčky a údeniny, ktoré zahŕňajú celý rad sendviče. Gdansk bez jedla sa nezaobíde bez studeného ryby marinované v Poznani na stole musí byť predjedlo z údenín. Južné Poľsko je známy svojou láskou k mušlí z klobása s hráškom.

V Poľsku, často v drahých reštauráciách možno nájsť jedlo "Kaszanka" - krvavá tlačenka, ktorý je považovaný za pochúťku. Rovnaký bravčová masť je považovaný za jedlo pre gurmánov. To masť zmieša so slaninou, plátky mäsa, údeného mäsa, cibule a cesnaku. Hoci skôr a kaszanka a masť varí väčšinou v dedinách. Poľská kuchyňa je známa zraz obloha, ktorá je pohánka alebo jačmeň kaše. A počas sviatkov Poliaci pečené prasiatko plnené pohánkovú kašu s korením.

Najznámejšie národné jedlo je poľský bigos "" zmes kapusta a kapusta, ktoré dusené s rôznymi druhmi mäsa, údenín a húb. Poliakom obľúbené občerstvenia patrí sleď. Je napájaný z cibule, jablká, kyslou smotanou. Samostatne je nutné povedať o majonézy. On je v podstate odlišné od toho, na ktoré sme zvyknutí. Je tak silná, že ak ho vytlačiť z pečiva striekačky, je možné týmto spôsobom vyzdobiť akýkoľvek pokrm, a toto číslo nie je plávať.

Poľská kuchyne. recepty

uši

Na prípravu týchto mini pelmeshek potreba cesto 150 g múky, vajce, o pol šálky vody a štipkou soli. Na náplň, môžete si vziať na sušené huby, asi 60, ich potreba umyť a varu, pridajte trochu vody. Jedným z cibule jemne nasekáme a vyprážať pre čomu lyžice tuku. 30 g zatuchnutého chleba máčať vo vode, stlačiť a otočiť mlynček spoločne s vodou vytrhnuté z húb a cibuľou. Do výsledného mletého mäsa pridajte drvené sušienky - 20 gramov, trochu soli a korenia a dobre premiešajte. Cesto sa rozreže na štvorce o 3-4 cm, dať náplne v stredu. Potom zložiť štvorca na diagonále, a výsledné trojuholníky zaschipnut tak, že jeden roh trčí. Teraz môžu variť a vypustiť vodu cez cedník.

poľská polievka

Pri príprave treba trvať o niečo menej ako sto gramov slaniny. Prvé varí polievku na kosti so zeleninou. Rozrezané na kúsky kapustu zalejeme vriacou vodou, a potom, čo sa varí, zalejeme mäsový vývar. Náplne použitia tuku vyprážané cibule, s pridaním lyžičky múky, soľ, korenie a roztokom chloridu sodného z kyslej kapusty. Nakrájanej slaniny dať do misky s krmivom. Oddelene sa kapustová polievka chlieb alebo varené zemiaky.