Varenie huby smažené zemiaky

Samozrejme, že nie každý má tú možnosť prejsť do lesa a zbierať skutočné lesnými hubami. Našťastie, dnes takmer všade začali byť predávané čerstvé alebo čerstvé mrazené huby - huby, huby, líšky. Preto, ak je túžba variť jedlo s hubami, nie je potrebné ísť do lesa, stačí navštíviť akékoľvek supermarket.

Huby - univerzálny produkt sa pripravujú šaláty, polievky, hlavné jedlá. Tu, napríklad, ako môžete variť vyprážané šampiňóny so zemiakmi.

Ak máte zemiaky, to nemôže byť čistené, len dosť dobré umyť sa štetcom. Zber zemiakov vlani, samozrejme, že je lepšie vyčistiť. Potom budete musieť znížiť zemiaky na mesiačiky alebo plátky, ako sa vám páči, a opláchnite studenou vodou, umývanie škrob. Premyté zemiaky musí byť suchý do sitka alebo na papierovom uteráku.

Hlavné tajomstvo úspešné prípravy čipov je, že by mal byť rozložené iba v dobre vyhriatej panvici s dostatkom olejom, a varí sa na začiatku procesu na vysokú teplotu za stáleho miešania na plátky opečené, ale nie spálené.

Ale musíte soľ Zemiaky po jej zmäknú alebo plátky nie sú zachovávajú svoj tvar.

Zatiaľ čo naše zemiaky smažené, vezmeme ďalšie panvicu a smažíme v ňom nakrájanú cibuľu. Potom pridáme huby cibule z krabičky, bez rozmrazovania. Huby budú vylučovať tekutinu a bude dusiť vo vlastnej šťave. Huby okamžite pridajte soľ a prípadne ďalšie koreniny. Keď kvapalina varí preč, pridať do hubami a kyslou smotanou, znížiť teplotu, uhasiť päť minút pod pokrievkou. Ak používate dom, ktorý je veľmi hustej smotany, je potrebné pridať na huby trochu vody.

Takže máme na jednej panvici pripravené pečené zemiaky, na druhej strane - vyprážané šampiňóny v kyslou smotanou. Nanesená na jednej strane misky zemiakov, druhá - časť húb, posypeme bylinkami a slúžiť.

Ale to je len jeden variant prípravy pokrmov, pre varenie - to je predovšetkým kreativitu a improvizáciu. Napríklad, môžete si vyprážané šampiňóny so zemiakmi na panvici.

Budeme potrebovať pol kila zemiakov na dvestopäťdesiat gramov medu šampiňóny, jedna cibuľa, tri strúčiky cesnaku, soľ, korenie rastlinného oleja. Huby (a čerstvé i mrazené), musíte najprv variť.

Umývanie a čistenie zemiakov (mladí môžu byť ľahko dôkladne umyť), nakrájame na plátky, a opäť môj obsushivayut. Nové zemiaky môžu byť rezané na šesť alebo osem kusov (podľa veľkosti), ale lepšie ako stará na plátky. Cibuľa nakrájané na pol krúžky, cesnaku grind. Pre tento pokrm je lepšie použiť červená cibuľa šalát, pretože má menej ostrú chuť.

Naliať olej do panvice a dať mu dobrý teplý, nalejeme zemiakové plátky a smažíme, nezabudnite miešať. Keď sa zemiakové plátky pokryté restovanou kôry, pridáme huby a ďalej smažiť. Po ďalších piatich minútach sa naleje cibuľa, cesnak, soľ huby vyprážané zemiaky a obdobia s chuťou.

Pokračovať vyprážanie, čo znižuje zahrievanie a za občasného miešania, až kým sa nedosiahne zemiaky varené. Mal by som pokryť panvicu s pokrievkou? Tu je háčik. Na jednej strane budú zemiaky pod vekom prísť "do súladu s normami", a na druhej strane - príprava zemiaky pod vekom dostane chuť varené, nie vyprážané. Takže, ak je pri príprave potravín huby vyprážané zemiaky sa rozhodnete pokryť panvicu s vekom, na krátku dobu, aby nedošlo k pokaziť chuť.

Po zemiakové plátky sú mäkké, jedlo je pripravený. Rozprestrel ju na tanier a posypeme bylinkami. Veľmi dobré zložiť huby a zemiaky so studenou čerstvou kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.