Zemiakové triky: ako variť zemiaky v hrnci ako rez

Zemiaky, rovnako ako ostatné zelenina, ktorej použitie znamená určitý proces: varenie, pečenie, dusenie alebo pečenie, varenie je potrebné opraviť, aby bola zachovaná vitamíny a výživné a chuťové hodnoty. Pokrmy z tohto koreňa mnohých as Varte zemiaky pre polievky, dusená mäsa, v pyré pre? Všetko inak. Doba prípravy závisí aj od veľkosti, strih, triede. K dispozícii sú korene s hustou štruktúrou, optimálna vyprážanie alebo uniformy. Existuje razvaristy zemiaky, upravené takmer okamžite, veľmi vhodný pre mixovanie.

Po prvé, zemiaky by mali byť pripravené správne, a potom zistiť, koľko budete musieť variť zemiaky. Hľuzy by mali byť dôkladne opláchnuť. Veľmi zdravé, samozrejme, by zemiakov - jednotná. Avšak, nie všetky pokrmy príde. Odrezať kôra treba tak tenký, ako je to možné, je priamo pod kožu klastra, vitamín vkladov. Rez zemiaky do veľkej kusy správne, malé hľuzy výhodne nemajú rez. Menšie čepeľ dotkne produkt, tým väčšiu bezpečnosť živín a minerálov. Lepšie je vziať nôž nie je kovová, a nerezovej ocele. Pozoruhodne neobvyklé, ale v mnohých pokrmov, a to nielen pre šaláty či rajnice možno použiť varené zemiaky v šupke. To môže byť uvedený do polievok, dusených pokrmov a omáčok, ktoré vyžadujú obrusuje na konci varenia, krájanie ľubovoľne frakčnej. Dokonca aj zemiaková kaša byť zaujímavé, jemný, nie vodnatá.

Ďalej je potrebné si pripraviť pokrmy. Zo správnych riadu tiež záleží, ako veľmi variť zemiaky a čo ona dostala. Najsprávnejšie Buda vhodný pre objem, smaltovaný panvicu. Iste hustý zodpovedajúce veko, výhodne nepriehľadná. Takéto riadu zabraňuje prenikaniu svetla, čo spôsobuje rôzne reakcie, aby sa uľahčilo rozklad vitamínov a ďalších prvkov. Smalt, na rozdiel od kovových nádobách, nie je zapojený do týchto oxidačných reakcií, kyslík, atď Je nežiaduce, aby vzdialenosť od povlékacích zemiakov, vody a vekom bolo viac ako 3 cm. Varte zeleninu, zemiaky a, v tomto poradí, odporúča tak malé, ako je to možné, tak je výhodné použiť dvojitý kotol. Môžete tiež uchýliť k bezvodný varenie v mikrovlnnej rúre alebo rúru v klasickej rúre. Ale chuť a textúra zemiakov bude odlišný od štandardu varené v miske vo vode, takže to je tradičný spôsob, ako z najpopulárnejších a univerzálne. To nie je zlé, ak viete, ako variť zemiaky a riadiť sa týmito jednoduchými pravidlami.

Z domácich potrieb a závitom jasné. Ďalej, zemiaky pripravené ležal by rozhodne vo vriacej vode, ale nie variť v bublanie a mierne varu, s mierne zvýšenej teplote a režimu, vode. Veko musí byť uzavretý a otvoriť každú sekundu pozerá, kontrola, ako variť zemiaky, v prípade, že máte dosť, netreba. S výhodou obmedzí prístup kyslíka, keď proces varenia. S výhradou týchto pravidiel zemiaky variť rovnomerne a rýchlo, žiadne nehomogenity, ktoré nutne dôjde pri silný varu, keď zemiaky varené mäkké vonku, ale vnútri je ešte surový. Niekoľko zrýchľujú varenie a pridaním zlomok smotany / rastlinný olej alebo margarín.

Sol spomaľuje, avšak odporúča soľ blízko konca procesu, 5-8 minút. Nikdy nemôžete pridať soľ alebo pridať nejakú soľ / korenie priamo na stole. Zemiaky v šupke, môžete pridať soľ a keď varu, bude varovať praskanie. Varí Ak odrody náchylné k skráteniu, môžete pridať lyžicu octu alebo v slanom náleve do vody, aby sa udržala tvar hľúz. Dobrý na varenie pridať zlomok cesnaku, vetvičku kôpru, voňavú bobkový list. Tým sa pridá korenie, zaujímavú chuť, arómu. Jasná definícia, ako variť zemiaky, pravdepodobne nie. Skontrolovať pripravenosť prípadné poruchy alebo nožom. Mnohí určuje množstvo zemiakov. Radšej nie skúmať prvých 15-20 minút varených zemiakov. Navyše k mladým hľuzy sú varené, zvyčajne oveľa rýchlejšie - je dosť a 10 minút.