Zraz zemiakov s mletého mäsa a iných výplní

Zraz zemiakov s mletým mäsom - to je originálne a chutné jedlo, typické pre bieloruských a poľskej kuchyne. Má dve verzie varenia. V prvom prípade sú všetky zložky sa zmieša a výsledná hmotnosť vytvorených karbonátky. Druhá metóda je pripraviť zemiakovej hmoty, ktorý sa používa, aby sa koláče, v ktorého strede sa zabránilo náplň, ktorá sa získa ako zraz koláče. Obe tieto metódy varenia majú svoje výhody, takže môžu byť vystriedať, rozmanitosť jeho menu.

Zraz forma môže byť ľubovoľná. Vyrábajú sa vo forme zvitkov, koloboks alebo podlhovasté karbonátky. Sú rozmanité a plnenia, ktorý je vyrobený z zeleninu, mäso, syry, huby alebo vajcia.

Skúsme variť zraz zemiaky s mletým mäsom na klasickom recepte. Budeme potrebovať asi 800 gramov zemiakov, dve vajcia, 4-6 lyžice múky a zemiakového škrobu, soľou a korením. Budeme pripravovať podklady pre naše pokrmy z týchto produktov.

Zemiaky treba vopred variť v šupke alebo pečené v rúre, môžete použiť parník a varíme za pár zemiakov. Potom to musí byť vyčistené (samozrejme, pre-cool) a grind. Chladené zemiakov je ťažké hniesť paličkou alebo "tolkushkoy" jednoduchšie použitie mixéra alebo mlynček na mäso.

Zemiakovej kaše rozbiť vajcia, pridáme soľ a korenie, pridáme múku alebo škrob. Množstvo múky v recepte uvedené približne, pretože to závisí na veľkosti vajec, stupeň zemiakov a spôsobu jeho prípravy. Musíme sa dostať na hrúbku zemiakového cesta tak, že nie je veľa ne na rukách.

Na prípravu zraz okrem základov zemiakov je potrebné pripraviť mäsovou náplňou. Tu sú možnosti. Môžete použiť pripravený mleté mäso, opražíme ju, kým varené s cibuľou a korením. Ďalšou možnosťou - príprava mäsovou plnkou z vareného mäsa. K tomu, varené a chladené mäso mlieť pomocou mlynček na mäso a zmieša sa s cibuľkou. Pre šťavnatosti môže pridať trochu vývaru, aby plnkou.

Ako už bolo uvedené, zraz zemiaky s mletým mäsom môže byť v akejkoľvek forme, chuť nie je silne odráža. Podľa prvého prevedenia tohto prípravku je nutné miešať pripravenú zemiakov zmesi s plnkou a rezať do karbonátky. Bude sa jednať o takzvaný "lenivé" voľba zraz. Pri druhom spôsobe sa hmota je tvorená z zemiakového koláča, dať do jeho stredu mäsa plnenie a pripojených hranách pre vytvorenie podlhovastého alebo kruhové Patty.

Zraz potom každý valcované v múke a smažiť v panvici, kým zlatista. Ready zraz zemiaky s mletým mäsom môžu byť podávané s kyslou smotanou alebo akúkoľvek omáčkou a šalát z čerstvej zeleniny.

Vzhľadom k tomu, jedlo umožňuje veľa možností varenia, môžete skúsiť experimentovať s použitím rôznych polevy. Napríklad, na prípravu vegetariánske voľby - zraz s zemiaky a kapusta. V tomto prípade je zemiakové cesto pripraví podobným spôsobom, ale že je potrebné dať z čerstvej zálievky alebo kapusta. Plnka môžete pridať varené vajcia alebo varené huby.

Zraz môžu byť pripravené zo zemiakov s hubovou plnkou, dať čerstvé alebo sušené huby varené s cibuľou. Ďalšou zaujímavou možnosťou - plnka z kompótu nakladaných uhoriek.

Úplne lahodný pokrm je možné získať prípravou zraz zemiaky so syrom. Tu sú tiež možnosti. Najjednoduchší spôsob, ako je to, že ako náplň sa používa brusochek tvrdého syra. Ale môžete ísť na druhú stranu a pripraviť sa na plnenie zraz hmotnosť strúhaným syrom s prídavkom prechádza tlačovej cesnakom a majonézou. V takejto hmoty môžu pridávať strúhaný varené vajcia a nasekanú šunku (klobása).

Stručne povedané, výber neposlušnosti takých jedál je zemiakový zraz núdze. Môžete aspoň po dobu jedného mesiaca každý deň variť tento pokrm k obedu a nikdy opakovať.