Ako variť kotlety hovädzieho mäsa?

Skôr mladé ženy v domácnosti nebolo jednoduché: ak vaša matka alebo niekto blízky príbuzní bol kuchár, takže problémy pri varení by ste nemali, ale ak by ste mali nikoho spoľahnúť - recepty zhromaždili kúsok po kúsku: s priateľmi, svojimi priateľmi, v knihy. Ako oveľa jednoduchšie teraz - Internet pomáha začínajúcim kuchári pri hľadaní svojich receptov. Začať pripravovať lepšie s jednoduchými a bežnými pokrmy. Tiež by som rád pomohol začiatočníkom a hovoriť o tom, ako variť kotlety z hovädzieho mäsa. Na základe tohto klasického pokrm možno pripraviť aj zložitejšie.

Prvá vec, ktorú si uvedomiť, - kvalita akýchkoľvek kotlety závisí predovšetkým na kvalite mäsa. Aj kúpiť mäso z rovnakého predajcu na trhu, čo samo o sebe pomáha mi vybrať najlepší kus tej či onej misky. Hovädzie kotlety sa získavajú pomerne mäkké a šťavnaté, ak využívajú teľacie varenia. Môžete si tiež vybrať z hovädzej sviečkovej.

Ako variť kotlety hovädzieho mäsa, ktoré sa ukázali šťavnaté a konania? Čerstvé mäso musí byť marinovaný (výhodne 3 až 4 hodín, ale nie menej ako jednu hodinu). Tajne som ti, že takmer všetci ľudia sú radi, že jesť kotlety - oni, ako lovec v srdci, rovnako ako chuť a vôňu čerstvo pripraveného mäsa.

A teraz budem popisovať podrobnejšie proces, ako variť kotlety z hovädzieho mäsa. Je potrebné vziať v nasledujúce produkty: pol kila hovädzieho, pár vajec, dve polievkové lyžice rastlinného oleja a tri lyžice strúhanky, čierne korenie a soľ podľa chuti dať.

Prvý prác a strih kus mäsa cez hovädzieho zrna 6-8 dielov. Potom jeden po druhom kladieme nakrájané mäso na palube a odraziť z oboch strán. Potom sa každý kus mäsa soli, posypeme paprikou. Zatiaľ čo naše mäsa prosalivaetsya sa zaväzujeme prípravu cesta. K tomu, pár vajec, beat do hladka. Než začnete vyprážanie kotlety, dať všetky kúsky do misy s cestom po dobu jednej hodiny, pričom počas tejto doby Mäso je krehké a šťavnaté. Na samostatnom štítku naliať tri polievkové lyžice strúhanky.

Položte panvu na oheň, my ho zahrievať, zalejeme rastlinný olej. A začne vyprážanie kotlety. Striedavo, dip každý kus mäsa v prvom cestíčku, potom dať cesto odkvapkať, potom vykosťovať kotlety v trojobale.

Smažiť naše steaky v cestíčku pod krytom nie je úplne uzavretý. Postačí, keď upiecť po dobu 10-15 minút každým smerom. Akonáhle sa vytvorí zhnedli kôru, oheň by mal byť mierne poľavila. Potom sčítame všetky kotlety na panvici, prikryte, dať im dusené desať minút.

To je celé tajomstvo o tom, ako variť kotlety z hovädzej platidla a mäkké.

Slúžiť kotlety s čerstvými šaláty, napríklad, reďkovky, kapusta, paradajky, uhorky, špenát alebo šalátových listov vo všetkých možných kombináciách.

Pomocou kotlety hovädzieho, môžete odoslať šťouchané zemiaky, pohánka alebo cestoviny.

Kotlety sú vyrobené dokonca z bravčového, kuracieho mäsa, môžete ich pridať do šampiňóny a syrom. Jeden z mojich obľúbených receptov - Kuracie rezne so šampiňónmi. Budem zdieľať s vami. Takže musíme vziať 0,5 kg kuracích pŕs, 2 vajcia, pár lyžíc múky, lyžičku horčice, 300 gramov. huby, jedna hlava cibule, 100 gr. tvrdý syr, dvojicu lyžice rastlinného oleja, kečup, soli, mletého čierneho korenia.

Spracujeme tento pokrm v dvoch krokoch. Analyzovať kuracie prsia na vrstvách a odpudzujú je, soľ, korenie, a zrušil krátko. Medzitým smažiť huby a cibule v rastlinnom oleji (huby rez do veľkých krvných doštičiek). Fry, kým huby sú svetlo hnedú farbu. Kým vyprážané šampiňóny, spracujeme cesto. Šľahač, pridajte lyžicu múky, štipku soli a lyžičku horčice. Podľa viskozity cesta by mal dostať cesto na placky.

Keď huby sú pripravení, necháme ich vychladnúť, zatiaľ čo oni sami začínajú smažiť kotlety. Ponorte do cesta kúsky mäsa a rozšírenie na vyhrievanom panvici a smažiť nie viac ako 3 minúty, aby iba uchopiť cesta.

Potom, na plech, tukom s rastlinným olejom, šírenie kotlety, a na seba dať lyžicu vyprážaných húb, malý kečup a pokryté im strúhaným syrom. Tieto výsledky v kožuchu kotlety s hubami a syrom. Teraz to všetko "krása" dať piecť po dobu 15-20 minút v rúre, ktorú sme obozretne zahreje na 180 stupňov.

Rovnako tak môžete vykonať kotlety z hovädzej s hubami alebo bravčovým mäsom.

Ako vidíte, recept je jednoduchý, a ak sa dostanete do ruky, potom to dopadá nielen krásne, ale aj veľmi chutné jedlo. Dobrú chuť!