Ako variť kupaty

Kupaty - sú malé klobásy domácej kuchyne, ktorá sa vykonáva s použitím bravčových čriev. Je zrejmé, že na ich prípravu, budete musieť kúpiť na trhu, alebo kdekoľvek inde, bravčových čriev v čerstvej alebo sušenej forme. Ak si kúpite sušené črevo, budú musieť namočiť do studenej vody, aby sa stali flexibilné opäť ako čerstvé. Ak ste boli schopní kúpiť túto komponentu, je nutné pripraviť kupaty a zásobiť sa na ne, pretože sú perfektne uložené vo forme polotovarov v mrazničke. Ak máte záujem o tom, ako variť kupaty bude ďalej zameriavať na podrobne vysvetlené. Mali by ste vedieť, že táto pochúťka oveľa chutnejšie než bežné obchody produkty.

Ako variť kupaty: ingrediencie a postup

By ste mali zásobiť na takú škálu produktov:

- bravčová čreva - desať metrov;

- mäso ošípaných - 3 kg;

- tuk - 2 kg;

- sušené cibuľa, cesnak, soľ, korenie;

- voda, brandy.

Výrobný proces sa skladá zo štyroch hlavných krokov. Je nutné najprv pripraviť črevo, potom variť plnka, veci klobásy a produkujú tepelné spracovanie. Prvá vec, ktorú treba urobiť, aby sa pripraviť na hrubé črevo. Pre začiatok je potrebné ich dôkladne umyť zvnútra aj zvonku, a potom odísť do vody po dobu ďalších tridsiatich minút. Potom môžete začať robiť plnku. Ako základ môžete použiť bravčové a slaninu v pomere 3 až 2. V závislosti na požadovanom výsledku, je nutné použiť zodpovedajúci bylinky a korenie. Za veľmi jednoduchý recept dokonalé cesnakom a korením. A všetko ostatné je otázkou vkusu každého z nich. Môžete tiež pridať vysušený cibule, ale nepridávajte čerstvé.

Než začnete variť kupaty, brúsiť mäso. To by malo znížiť na nie príliš malé kúsky, za to môžete použiť kombinovať so špeciálnou tryskou. U domácich údenín nie je vhodná jemne rezaný plnkou. Za to, že je potrebné dôkladne premiešať hlavné ingrediencie. Zmes bola pridaná soľ, korenie, cesnak, sušené cibuľa, koriander, rascu. Pri závažnom suchom plnka môže doplnenie malé množstvo vody.

Ideme rovno k otázke, ako variť kupaty. Je na čase, aby zaplnil klobásy. Môžete použiť špeciálny nástavec pre mlynček na mäso. Pre tlač je žiaduce používať čreva, nakrájame na metrových kusov, takže to bude vhodné nielen naplniť, ale aj pokračovať v práci s párky. Pri plnení je potrebné starostlivo sledovať, aby zabezpečila, že na jednom mieste črevo nehromadí príliš veľa mäsa, alebo to bude len zlomiť. By mal vždy zaokrúhliť nahor črevnej nabivsheesya mäsa. Opačný koniec nemusí ihneď zapnúť, a nemusí riadiť náplň dobre dopadne, je nutné ponechať malý priestor, 5-7 centimetrov. V procese tlače nestojí moc byť horlivý a tak moc, lebo čreva môže roztrhnúť.

Keď je klobása je úplne plná, je potrebné ponechať na druhom konci, príliš málo centimetrov voľného priestoru. Plnka je teraz hotová. Keď bol spotrebovaný všetok plnkou a odvahu, môžete začať viazanie voľné konce doľava, môžete viazanie uzlov črevnú seba, ale môžete použiť bavlnený špagát.

Ako smažiť kupaty

Po všetkých týchto postupov, klobása je plne pripravený na tepelné spracovanie. To môže byť varené rôznymi spôsobmi, ale najchutnejšie výsledok bude po vyprážanie. Pred klobásy tepelného spracovania by mali preraziť ihlu na niekoľkých miestach. Takže v procese prípravy ich vzhľadu nie je pokazené. Ako smažiť kupaty závisí na mnohých faktoroch, budete schopní určiť svoju pripravenosť pre vzhľadu a vône. Slúžiť môže byť s horúcou omáčkou a čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!