Ako variť tiramisu domov.

Tiramisu (talianska tiramisu.) - určite jedným z najobľúbenejších dezertov na svete. Tradične taliansky pokrm, ktorý sa podáva v takmer všetkých sebaúcty reštauráciách, bez ohľadu na ich národné a riadom.

Taliani tvrdia, že ochutnať skutočnú tiramisu iba v Taliansku. Možno, že majú z tohto dôvodu, ale fanúšikovia tejto pochúťky sa už dávno naučil variť tiramisu domov.

Ísť za nimi, sa pozrieme na dve veci: Po prvé, musíte si kúpiť variť tiramisu a za druhé, ako urobiť tiramisu sami.

Ale najprv sa pozrime, čo klasické tiramisu.

Čo robí tiramisu v Taliansku

Základom tohto jedinečného dezert leží mascarpone, ktorý má obsah tuku 55 percent, a sú vyrobené z vynikajúcej krém odstránený z mlieka talianskych dobytka pasúceho sa na Apeniny. Tento syr je ako žiadny iný a jeden pripomínajúce maslo a kyslou smotanou veľmi tuku v rovnakom čase. Vďaka svojej krémovej štruktúre a vynikajúcu chuť mascarpone je súčasťou mnohých talianskych (a nielen) dezertov.

Druhým nevyhnutným "Talian" časť tiramisu zvanej vzduchové sušienky Savoiardi, získané z múky, cukru a bielkovín a tiež vo forme rúr.

A konečne, najviac unikátne zložka - Marsala víno, prezývaný "varenie víno" za vynikajúcu chuť. Ide o pomerne silný nápoj (18 až 20% alkoholu) vyrobené z Sicília XXVIII storočia a s DOC certifikátu (Denominazione di Origine controlli), potvrdenie nepodlieha spochybňovaná kvalitu produktu.

Okrem nich, naozaj tvrdé mimo Talianska zložiek, dezert, pridáme vajce a kávu. Tiramisu nie je pečené, a ochladí sa v chladničke.

Prispôsobenie recept tiramisu doma

Je jasné, že veľa, ak sa pripravuje slávny dezert nielen v Taliansku, je možné nahradiť jeho zložiek podobné. Preto nižšie predstavíme recept tiramisu, ktorú nazývame klasické, a potom zistiť, čo to, čo to môže byť vymenený.

To znamená, že zložky:

1. 4 čerstvé slepačie vajcia

2. 100 - 150 g bieleho cukru

3. 500 - 600 gramov mascarpone

4. 250 - 300 gramov sušienky Savoiardi

5. 400 gramov konečného kávy (to môžu byť rozpustné alebo varené)

6. 2-3 lyžice Marsala víno

7. kakaový prášok

Varenie tiramisu doma.

Oddeľovanie proteínov z vaječných žĺtkov. Potom porazil žĺtky a cukor (zem do bielej farby). Do žĺtkov pridáme mascarpone a Marsala. Všetko miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Poraziť proteínov v nadýchané peny. Opatrne zaviesť penu k výslednej zmesi a zmes sa mieša.

Cookies rýchlo namočený v káve, zmieša s Marsala, a ležal na dne niektorých krásnych jedál, ktorá má štvorcový tvar. Top naplniť krémovú vrstvu. Opakujeme vrstvu a vrstvu krému pre cukrárske tovaru. Pekne sploštiť a dať do chladničky po dobu 4-6 hodín. Pred podávaním posypeme vrstvou horkého kakaa.

Substitúcia ingrediencií na prípravu tiramisu doma

Ako možno vidieť, použite surové vajcia na prípravu tiramisu. Tí, ktorí sa obávajú salmonelózy im môže nahradiť prepelice, o ktorých je známe, nie sú predmetom tohto ochorenia. V tomto recepte je potrebné 4 kuracie vajcia nahradené 18 prepelíc.

Teraz Savoiardi sušienky. To možno zmeniť na obyčajné sušienky tyčinky, voľne predávaných v našich predajniach. môžete upiecť svoj vlastný, dobré recepty k dispozícii na palicu žiaduce.

Marsala víno je nahradený akoukoľvek alkoholom. Chuť, ako sa hovorí. To môže byť koňak, brandy, rum, likér, martini. Čím lepšie bude piť, a tak prirodzene najlepší konečný výsledok.

Mascarpone teraz predáva v supermarketoch. Možno, že to nie je tak dobrý ako Taliani, ale na prípravu tiramisu doma je v poriadku. Ak tomu tak nie je, použite krém, tuku tvaroh a kyslou smotanou, alebo ľubovoľné zmesi.

Jedným slovom - skvelé príležitosti pre experiment.

Preklad kombináciou talianskych TIRA MI su slovo môže byť interpretovaný ako "povznášajúce", "vzrušujúce" a "nasýtenia". Všetky tri verzie sú ideálne pre charakteristík tejto nádhernej dezert.