Dolma: recept na jednoduchý a nakladané listy viniča

Každá žena by pravdepodobne súhlasiť, že pred príchodom jej klientov opakovane navštívili myšlienku, že by bolo tak chutný variť. V skutočnosti, hostia vždy chcú prekvapiť s niečím druhu, aj keď je to len jedno jedlo na stole, ale zvláštne, neobvyklý "vrcholom" celého sviatku. Tento "zlatý klinec" môže celkom dobre stať taký pokrm ako dolma. Receptúra prípravku sa môže líšiť, takže tu je niekoľko variácií spôsobu prípravy tohto pokrmu: obvyklá a Dolma, a s nakladaných hroznové listy. K dispozícii je aj štíhla dolma - sa používa namiesto mäsovej zmesi húb a mrkvy a smaženú cibuľkou. Myslím, že to bude ľahké vybrať si niečo pre seba. Miska sa môže stať centrom sviatočného stola, a nezáleží na tom, - ste prišli na návštevu alebo plánovanej len pokojnú rodinnú večeru.

Dolma. recept štandardu

Budete musieť:

- jahňacie stredná olej - 350 gramov;

- cibuľa - 2 cibule;

- ochutnať čerstvé bylinky - lístky koriandra;

- kôpor a petržlen;

- zaokrúhlene - 70 g;

- prírodný jogurt - 150 gram;

- cesnakom - asi 5 -7 klinček;

- čierna a červená paprika - podľa chuti, paprika - presne rovnaký.

A najdôležitejšou zložkou - za listy viniča, 20 ks.

Spočiatku mi ryžu a opatrne naplňte ju vriacou vodou. Aj keď ju vsiaknuť, v mlynček na mäso krútenie jahňacie s cibuľou, potom pridajte do vopred nasekané bylinky a Dochutíme. Potom mäso s korením pridať Fig skôr vypúšťanie vody z nej. Jemne premiešajte všetko - a náplň je pripravený k dolma.

Je čas prejsť na listy viniča. Je potrebné, aby sa premyje a zalejeme vriacej vode po dobu 2 - 3 minúty. Potom kladieme doštička na prvom hroznového list. V stredu to dáme trochu náplne - asi 25 gramov (to je, rovnako ako sa zmestí do stredu v lyžicu). Starostlivo vytláčajú voľné okraje na všetkých štyroch stranách. Obrátiť utiahnuť malý valec. Okraj treba starostlivo zastrčiť, aby sa zabránilo naplnenie vypadla. A teraz ostáva len otočiť Dolma, kým vám dôjdu alebo listy, alebo vyplnením pre nich. Potom vyberte hrniec s hrubým dnom a umiestniť ho do dolma, prikryté lístím a misky. Variť, kým urobiť. Dobrú chuť!

Dolma, recept na nakladané listy viniča

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať nasledujúce produkty:

- 1 kilogram hovädzieho mäsa;

- 300 g bravčového mäsa;

- 1 šálka ryže;

- 800 gramov cibule;

- 4 lyžice sušeného estragónu, a rovnaké množstvo sušenej bazalky;

- 1 malá hlava cesnaku;

- 1 balenie konzerv listy viniča, 400 gramov;

- trochu feniklu s petržlenom;

- 2-3 lyžice masla;

- jemné soli a korenia - čierna, červená, paprika (červená zvonu).

Všetko, čo je nutné - dôkladne opláchnite a čisté cibule a cesnak. Listy viniča premyje horúcou vodou a na tanier. Vďaka použitiu nakladaných lístie, veľmi neobvyklé dolma. príprava recept nám umožňuje, aby to pikantné, neobvyklú chuť. Potom opakovane opláchnite teplou vodou Obr. Bravčové a hovädzie mäso, a umývanie s cibuľou, cesnakom, kôprom a petržlenovou vňaťou mince. Do výsledného mletého mäsa pridáme ryžu a sušenej bazalky a estragón. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie. Teraz musíme kryt plnkou s vekom a necháme cez noc v chladničke.

Potom opatrne naplňte listy a mäsovou náplňou, valcované, vložíme do kastróla. V panvici sa zalejú rastlinný olej (slnečnicový olej môže byť použitý, a olivový), smažiť červená paprika. Výsledkom bol druh omáčky, a teraz sa nalieva na listy viniča a naliať ďalšie 2 - 2,5 šálky vody. So zatvoreným vekom variť na strednej teplote po dobu asi jednej hodiny. To je príprava dolma nakladané listy viniča.