Farebné a presvedčivé Čečenský kuchyne

Jeden z najstarších kuchyniach Kaukazu je považovaný za čečenská kuchyne. Obsahuje jahňacie, hydina, divoký cesnak, syr, tvaroh, tekvica, kukurica. Hlavnými zložkami potravy sú považované za korenie, cesnak, cibuľa, tymián a samozrejme pikantné korenie. Čečenskej kuchyne pokrmy sú chutné, výživné, s vysokým obsahom kalórií a ľahko stráviteľné. Zelení pridané do akejkoľvek misky, bez ohľadu na ročnú dobu. To je podobné soli, čo je dôvod, prečo v kuchyni riad čečenských veľa vitamínov. Mäso je vždy nutne, podávané s cesnakovým korením. V tých dňoch, kedy došlo bez chladničky a uchovávať mäso po dlhú dobu nebolo miesto, cecen sušené mäso , ktoré je tiež vyrobené obrovské množstvo pokrmov. V zime a na jar sa čečenskí ľudia snívajú divokého cesnaku, av lete - žihľavy. Stojí za zmienku, že čečenská kuchyňa je mierne a mierne. To je obzvlášť viditeľné, keď sa pozriete na obyvateľa republiky je - medzi nimi, trochu tuční ľudia s nadváhou. Čečensko tarditsionnoy známy pre svoju kuchyňu. Rôzne krajiny majú tiež veľmi populárny čečenská kuchyne. Recepty s fotografiami z mnohých pokrmov možno nájsť v časopisoch. Zoberme si niektoré z nich.

pilaf

Čečenský potrebné pre varenie pilaf:

- ryža (g 600);

- asi šesť poháre vody;

- pol kilo čerstvého ovčieho;

- polovica kilá mrkvy;

- Bow (200 gramov);

- tuk z chvosta (240 g);

- soľ, korenie, korenie.

Po prvé, namočiť ryžu v studenej ľahko osolenej vode (lyžicu soli na liter vody). V tomto okamihu, čerstvé baranie treba kusy, strednej veľkosti, smažiť je v kotle na veľmi horúce a roztaví ovčej chvost tuku, pre-soľ, korenie, a pridať korenie. Mäso by mali byť pridané na cibuľu a mrkvu, vopred vyrezané prúžky. Pokračovať vyprážanie, mierne znížiť teplotu. Advance variť z baranie kostí vývar. Táto polievka sa naleje do kotlíka s mäsom a zeleninou (v neprítomnosti živnej pôde vody možno použiť). Potom musí byť namočenú ryžu, a varná nádoba uzavretá pri nízkej teplote po dobu asi 50 minút a nalial vývar alebo vodu v prípade potreby. Hotový pokrm posypeme bylinkami hojne. Takže pripraviť pilaf, čo predstavuje čečenskej kuchyni. Recepty a ďalšie jedlá sú pomerne jednoduché. Tu je ďalší príklad.

Tortilly, ktoré sú založené použité cornmeal, nazývané syskalom alebo Churek. Pre ich prípravu by mal mať: kukuričná múka (20 gramov), asi sto gramov vody a soli (podľa chuti). Prvé preosieva múku. Potom voda sa zahreje na teplotu asi 50 ° C, Pripojenie vody a múky, cesto sa miesi. Štandardné je považovaný za guľatý tvar nájsť. Presne tak, ako tortilly vyrobené z cesta. Tlustý musí byť niekde dva centimetre. Panvicu nikdy naliať žiadny olej alebo tuk - len piecť, sústruženie príležitostne. S týmito koláče sa používa väčšina jedál, na ktorých je založený čečenská kuchyne.

Mäkký, ale celkom bohatá kuchyne národov Čečenska je nápadná svojou rozmanitosťou a zachovanie tradícií. Pre tých, ktorí radi experimentujú stojí za to vyskúšať niektoré zo svojich jedál, a možno čečenská kuchyne osloví všetkých členov rodiny a bude kľúčom k domu.