Hockey - fish rodina Merlucciidae. Než je užitočné, či už je to pred poškodením, a ako sa lepšie pripraviť?

Hockey - ryby patriace do čeľade Merlucciidae. Jeho ďalšie meno, "hoki" sa používa zriedka. Ryby vyznačujú pomerne dlhú chvostovou plochou bez výslovného a vzťahujú sa na rybolov. Na pultoch domácich hokie objavuje často, ale ľudový názov je ťažko možné. Kúpiť túto rybu je zvyčajne zmiešané s Heck. Skutočnosť, že je realizovaná predovšetkým formou vypitvaný jatočných tiel, tak zmätená je naozaj veľmi jednoduché. Okrem toho, že sú si veľmi podobné, bez hláv a chvostov.

habitat

Korene siahajú až do mora hlbinných rýb, hoki je najčastejšie nájdený pri pobreží Južnej Ameriky, Tasmánia a na Novom Zélande. Takže pre Argentínu, Čile a niektorých ďalších krajín v regióne svojho úlovku má veľký význam. Na európskom trhu sa ryby padá väčšinou vo forme zmrazených jatočných tiel. V prípade, že obvyklá ryba hoki, často sa používa v čerstvej forme.

Tento dravec živia prevažne malé sleďa. veľkosť tela, v závislosti na veku a životných podmienkach sa môže pohybovať od niekoľkých centimetrov do pol metra. Argentínska hoki líši od iných kolega tmavšie farby na chrbte.

Nutričná hodnota výrobku

Táto ryba, ako je štíhly, obsahuje málo kostí. Jej biele mäso možno považovať vzhľadom k diéte s nízkym obsahom tuku. Nutričné hodnoty v blízkosti tresky, energia nepresahuje 80 kcal na 100 gramov, obsahuje až 19% bielkovín, jód, fosfor a ďalšie užitočné minerálov. A to všetko - mäso hoki. Ryby prospech z používania, z ktorých je dobre známa a nesporný, by mali byť na stole tak často, ako je to možné. Vzhľadom k tomu, po prvé, že je k dispozícii. Po druhé, je to užitočné. A za tretie, je veľmi chutné (najmä ak ju variť správne).

Zapečené rybie hoki

Recepty na varenie produktu je zvyčajne znížená na všedný varenie alebo pečenie. Ale oveľa chutnejšie, ak to pečieme v rúre s aromatických bylín. Hockey - chudé ryby, aby bolo možné použiť, a to aj tých, ktorí sú na prísnu diétu. Tento recept umožní plne vychutnať chuť morských plodov.

Takže pol kilo filiet je potrebné vziať do citróna, niekoľko strúčikov cesnaku, malá partia petržlenu, hrsť vlašských orechov, 0,5 šálky strúhanku, trochu olivového oleja, 2-3 lyžice "Pesto" omáčka, soľ, korenie (môžete nahradiť korenie ryby).

Hoki musieť odmrazovať, zalejeme citrónovou šťavu a usporiadať na plech, tukom. Pre pod by mala dať pár strúčikov cesnaku, rezané pozdĺžne na 2-3 kusov, sa dávajú Misku zvláštnu chuť. Potom, strúhanka zmiešané so soľou, korením a "pestom", pridajte drvené orechy, nakrájanú zeleninu a zmes bola nanesená na hornej časti ryby. Hoki potrebujú trochu pokvapkáme olivovým olejom, takže sa nedostane do sucha. A potom ich poslal do stredne vyhriatej rúre po dobu 20 minút. Počas tejto doby by sa mala objaviť vonný zlatá kôrka. Takéto rybie kŕmené zeleninový šalát alebo zemiakovou kašou.

Filé v cestíčku

To je menej rafinovaný verzia varenie rýb. Fry v rastlinnom oleji môže v zásade akýkoľvek filet. Pečený hoki bude iste užitočná, ale keď odišiel minimum času a produktov, bude tento recept byť vítaný. Otlčené a získať chutnejšie a šťavnatejšie ako bez nej.

Tak, 2 Hoki filet (ryby, musí byť vopred porciované kusy je rez približne 5 cm na dĺžku), vyžadujú dve vajcia, soľ a korenie. Tiež by ste mali vziať rastlinný olej na vyprážanie a asi 100 gramov múky.

Rozmrazené ryby soľ a korenie na oboch stranách. Rozšľaháme vajcia a postupne pridávať do múky a cesta, podobne ako hustej smotany. Potrebujem trochu soli cestíčko. V panvici zohrejte olej. Každý kus ryby v cestíčku je úplne ponorený, vytiahnite zástrčku a pohybovať sa rýchlo v panvici. Smažiť na oboch stranách dozlata. Podávame filety s najlepšími zemiakovou kašou, ale môžete s ryžou alebo inou prílohu.

fishcake

Ďalšie jednoduché, ale chutné diétne pokrm. Môžu byť vyprážané na panvici alebo v pare. Hokej - ryby, takmer ideálny pre varenie hamburgery. Kostí v ňom trochu, čistiť to nie je nijako zvlášť nutné.

Na kilogram rýb 2-3 cibule, 2 vajcia, pohár mlieka, niekoľko plátkov bieleho chleba, soľ, rastlinný olej. Spice oblek korenie alebo korenie pripravený. Chlieb je potrebné namáčať do mlieka a necháme napučať. Ryba sa oddelí od kostí a mleté. Cibuľa i čisté a brúsiť. Všetko mix, soľ, sypané korenie, pridáme vajcia a chlieb šťouchané.

Na hamburgery boli chutné, plnka najlepšie variť po dobu pol hodiny. Po tejto dobe sa v panvici zahrejte olej. Mleté forma placky a smažíme po oboch stranách. Napriek tomu môže byť varené v dvojlôžkovej kotla po dobu 15-20 minút. Grilované hamburgery sa vyzývajú, aby do pohotovosti, dusiť ich s bobkovým listom a mrkvy. A podávame najlepšie tradičné - so zemiakovou kašou.