Kalórie panna cotta a jej varenie doma

Ak budeme hovoriť o talianskej kuchyne, môžeme povedať, že je prestúpená slnkom! Iba v Taliansku, jedlo a slnko je tak v súlade so sebou.

História a súčasnosť

Oboznámenosť s dezerty talianskej kuchyne je najlepšie začať s panna cotta.

Recept tohto dezertu, najstarší zo všetkých, a začal existovať aj v Rímskej ríši. Avšak, v týchto dňoch, je to skôr ako mlieko puding, než dezert. No, nie v týchto dňoch chladničky! V dnešnom svete panna cotta sa stala populárnou v vďaka Spojených štátoch emigrantov z Talianska, ktorí nemôžu žiť bez svojho obľúbeného dezertu. Dokonca aj známy Al Capone vyživuje nežné city k panna cotta, povedal, že mu pripomínala domov.

panna Cotta

Väčšina dezerty ventilátory môžu byť rozdelené do 2 kategórií:

1) Tiramisu ventilátory;

2) bogotvoriteli panna cotta.

Spočiatku, panna cotta pripravené výlučne z mliečnych výrobkov bez pridaného cukru. Cukor v tých starých dávnych dobách bolo príliš drahé a nie každý si to môže dovoliť. Vzhľadom k tomu, kalorické Panna cotta 100 g - 298 kcal, dámy zriedka môžu dopriať v takej dezert. Ale niekedy chce usporiadať kráľovskú večeru, bez toho aby panna cotta je nemožné predstaviť. Takže zabudnite na chvíľu o svoju postavu a cítiť chuť kráľovského talianskeho dezertu.

Teraz cukrári experimentovať s receptami. Nie je nezmenili a Panna Cotta. V dnešnej dobe, kalórie panna cotta dostatočne obmedziť. Dámy, nemyslí na stupniciach a bezpečne užívať chuť mlieka dezert!

Panna cotta doma

Nie každý z nás si nemôže dovoliť, aby si tento dezert v reštaurácii či kaviarni. Ale niekedy chce uvariť niečo vlastnými rukami. Nie nadarmo, že ľudia hovoria, že všetko, čo sa varí pre seba a vo svojej vlastnej kuchyni, vždy vynikajúce. Pre tých, ktorí chcú preukázať svoje kulinárske schopnosti, odporúčame nasledujúci recept:

- cukor - 50 g;

- vanilínu (pridané k chuti);

- 35% CI krém - 500 ml;

- list želatína - 4 roky

Zmieša v panvici smotanou, vanilky a cukor musí byť uvedená do varu. Potom budete musieť zase dole teplo a dusíme tejto zmesi po dobu 3-5 minút. Nezabudnite o stáleho miešania ako krém môže mierne horieť a chuť pálenie nemožno opraviť!

Želatíny namočené v súlade s pokynmi, ktoré je napísané na obale. Akonáhle je plne razmoknet, treba vyžmýkať a dať do našej krémovú horúcu zmesí. Potom opatrne a rýchlo premiešajte, aby želatína úplne nerozpustí v tejto hmote.

Každá rodina v kuchyni by mala byť forma, bez ohľadu na to, čo sa deje. Napríklad je možné použiť silikón. Nie je potrebné, aby ich mazať. Pripravená zmes sa musí naliať na formulároch, a potom sa na ich odstránenie v chladničke po dobu 8 hodín. Ideálne by bolo, keby im štát po celú noc tam. V dopoludňajších hodinách je nutné zbaviť našu krehkú panna cotta na formulári. K tomu potrebujeme plytkú nádobu s horúcou vodou a misky, kde sme konečne dať naše dezert. Prvý dip tvar s panna cotta kapacity s vodou, potom sa ukáže na tanieri. Vzhľadom k vysokým teplotám našej dezert rýchlo opustiť svoj "dom" a bude v stredu dosky. To je všetko. Ozdobiť dezert môže byť podľa svojho vkusu a fantázie.

Na obrázku je panna cotta varené doma.

Ak to urobíte všetko správne, zaručená nebeské potešenie. Ako môžete vidieť, kalórie panna cotta na tento recept je pomerne vysoká, takže nie je príliš uniesť to, ak vám záleží na vašej postave.

klasikov žánru

Classic panna cotta sa líši od vyššie uvedenej len v podaní formulára. Ona sa pripraví rovnakým spôsobom, ale pred podávaním je poliate čokoládou alebo ovocnou omáčkou, ozdobíme čerstvým maliny, čučoriedky alebo jahody. A to všetko kozmetický doplnok s mätou. Hoci tento dezert a bez omáčky veľmi chutné a uspokojujúce.

Zdieľať ďalší netradičný recept na panna cotta. Keď ľudia počujú výraz "kokosová panna cotta" v jeho zastúpení vidieť tento dezert bohato sypané kokosom. Ale v skutočnosti, tam žiadne triesky. Opýtať, kde kokos? Je to všetko o jedna zložka - kokosové mlieko.

Pre vytvorenie takéhoto dezert s použitím rovnakého receptu panna cotta varenie doma, iba na smotanu, cukor a vanilky pridá 300 ml kokosového mlieka. So zvyšujúcim sa počtom našej hlavnej hmoty na úkor tajné zložky zvýšenej, nezabudnite zvýšiť 2 krát množstvo želatíny a cukru.

No, ak ste fanúšik kokosové chuti môžete posypať hotové panna-cat malé množstvo kokosu.

malé tajomstvo

Ak chcete znížiť kalorický panna cotta, je nutné použiť nie príliš mastný krém. Chuť to samozrejme zmeniť, ale vaša postava po konzumácii dezert zostanú nezmenené.

Nebojte sa experimentovať v kuchyni! Variť s potešením pre seba a svojich blízkych!