Mäso koláč s lístkového cesta

Nedávno som sa naučil variť lístkové cesto (predtým, než som sa obrátil zlé) a teraz takmer všetky pečenia mám to. Zvlášť vynikajúce sa získa masovej paštéty z lístkového cesta.

Za účelom prípravy cesta, potrebujeme pohár teplej vody, jedno vajce, asi 600 gramov múky (s výhodou je hornou stupeň), balenie masla, trochu rastlinného oleja, štipku cukru a soli. Vajce, soľ a cukor miešateľný s vodou. Potom zaspať pšeničná múka v malých dávkach a hniesť nepríliš tuhé cesto, nesmie držať. Potom sa vrátiť to obdĺžnikový tvar. Top ster zmäkčeného masla. Preložte cesto na dve polovice, zaschipnut okraj, aby sa olej nedostane von. Dojazdu do tenkej vrstvy, opäť zložené na polovicu a dojazdu znova. Opakujte ako možný počet časov (tak, aby cesto lístkového). Pre mäsové paštéty z lístkového cesta propeksya i - odstránenie cesta na hodinu do chladničky.

Kým cesto v chladničke zamrzne, dajte nám plnené mäsom. Potrebujeme 600 gramov mletého domova (bravčového a hovädzieho mäsa v rovnakom množstve), malú hlavu kapusty, 3 vajcia polpachki maslo, kyslá smotana lyžica pár, 2 cibule a soľ. Jemne rezané kapustu, cibuľu taky a smažiť všetko v masle. Zmiešajte všetky s mletým mäsom, soľou a miešajte. Náplň je pripravená. Vyberte cesto z chladničky, rozdelíme do niekoľkých častí. Jedna časť by mala byť stanovená v zapekacej misky, dať na vrchole celej plnkou. Kryt s zostávajúce cesta, zaschipyvaem hrany. Robíme diery v stredu. Upiecť koláč s mäsom z lístkového cesta nie viac ako 25 minút, zatiaľ čo lístkového cesta rýchlo prepečený. Ukazuje sa, že je to veľmi mäkké a chutné. Vzhľadom k tomu, že mäso je v prvom rade použitý v náplni vlhkom - aróma sa získa vynikajúci. Tento koláč z lístkového cesta s mäsom sa nehanbí pozvať svojich priateľov a hostí.

Lístkového cesta, myslím, že univerzálny, pretože to môže piecť ako pikantné pečivo, a sladké, a dokonca aj torty ( "Napoleon" piecť pečivo z lístkového). Mimochodom, otvorený koláč s mäsom taky dopadá chutné. Varenie môže byť na rovnakej receptúry, stačí k vytvoreniu vysokej rímsy testu a nevzťahuje sa na to. Pokiaľ si spomínam, otvorené koláče pečú na Kaukaze a v mnohých východných krajinách.

Ak nie je čas na lístkovom ceste, uložiť koláč pre jogurt s mäsom. Je pripravená rýchlo, a ukázalo sa, nie menej chutné. Takže, musíme otestovať šálka jogurtu, 2 vajcia, 300 g múky, soli a hydratovaný sódy alebo balenie prášku do pečiva. Šľahač a soľ, zalejeme kefír a uhasiť to sóda (zvýšenie hmotnosti v objeme a peny). Potom predstaviť múku a vymiesime cesto by malo dopadať príliš strmý.

Na náplň v ktorejkoľvek z 300 gramov mletého mäsa (pre lepšie torta používané v zmesi s mletého bravčového mäsa, pretože chudé hovädzie alebo kuracie odvodený skôr suchý), žiarovka 3 médiá, čierneho korenia a soli. Cibuľa jemne shinkuem a zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením. Náplň je pripravená. Tepelne ošetrené vystaviť mäso nie je nutná, inak tortu chutí zmení.

Hotový cesto rozdeliť na dve časti, z ktorých jeden bude o niečo menšia (pre hornú). Väčšina z role von, distribuovať pozdĺž dolnej časti formulára, opustiť nárazníky. Položte mäsovou náplňou rovnomerne distribuovať po povrchu. Druhá časť cesta sa vyváľa a podať im koláč hrany zaschipyvaem. V stredu otvoru nemôžete urobiť. Piecť koláč v rúre asi hodinu. All koláč je hotový.

Je potrebné poznamenať, že náplň môže byť akákoľvek, či už zeleninu, ovocie, alebo niečo iné. cesta recepty sú univerzálne, skontrolovala, zvlášť dobré v lístkovom ceste. Takže, dámy, nemusíte mať obavy varenie, piecť do zábavy!