Pripraviť chutné a chrumkavé uhorky

Uhorka - zelenina, ktorá je veľmi populárny v osolenej a nakladané. Oni sú široko používané v domácnosti. Vskutku, nakladané uhorky samotné sú chutné občerstvenie, okrem toho, že môžu byť pridané do rôznych šalátov, a dokonca aj niektoré teplých pokrmov.

Recepty pre morenie uhorky je ich toľko. Ale existujú všeobecné pravidlá, ktoré treba dodržať pri konzervácii. Napríklad nepoužívajte pre marinády uhoriek odrody šalátu, v konečnej podobe takej zelenina sú mäkké a bez chuti. Než začnete konzervovanie uhorky žiaduce, aby máčať v studenej vode za šesť až osem hodín, bude to robiť zelenina pružnejšie a chrumkavé.

Ak chcete získať chutné nakladané uhorky v pohároch so zeleninou, pridáme rôzne korenia - chren listy, kôpor dáždniky, koriandra, strúčiky cesnaku a inej zeleniny a korenia. Aby uhorky pevnosť je žiaduce pridať na brehu dubových listov.

Varenie nakladané uhorky alebo sterilizácia môže byť dosiahnuté pomocou trojité výplň. V prvom prípade sú pripravené zeleniny spolu s korením umiestnených v pohári, naplniť ich predpisovanie pripraviť marinádu, kryt nádoby s viečkami a dať sterilizovať vo vriacej vode. Litrovej nádoby majú tendenciu udržať dostatočne do vriacej vody po dobu 15 minút, načo sa opatrne odstráni z sterilizátora a hermeticky uzavretá. Valcované uhorka je lepšie dať v rámci "kabát", pretože sú mäkké. Aby sa predišlo tejto nevýhody, plechovky vychladnúť na vzduchu.

Ak je spôsob konzervácie podľa trojité liatie, uhorky sú umiestnené v bankách rovnakým spôsobom, ako v prvom prípade. Potom zalejeme vriacou vodou nad bankami a pokrytý vekom, vstať, až sa voda ochladí na teplom stave. Potom sa sype z plechoviek (šikovný veko s otvormi) a znovu naplniť ich s vriacou vodou. Až sa voda ochladzuje druhý liatie, pripraviť marinádu, s použitím kvapaliny odvádzanej z plechoviek. Tretíkrát banky nalial horúcu vodu už nie je, a vriacej marinádou a okamžite vrátiť.

A teraz recept, pomocou ktorej si môžete pripraviť nakladané uhorky. Na tri kilogramy uhorky (umývanie, máčať vo vode, rez tipy) treba sto gramov soli a cukru, pol litra octu (6%), 10 listy vavrínu, 50 hrách čierne a nové korenie, päť listov chren 40 stiahnutie karafiát , Na žiadosť banky, môžete pridať strúčikov cesnaku, plátky mrkvy, dáždniky alebo semien feniklu a plátky paprikou. Používanie tohto receptu možno variť uhorky a na prvú a druhú metódu.

Ale to všetko recepty na prípravu zeleniny na zimu. A čo robiť, keď slané uhorky chcel práve teraz? V tomto prípade môžete použiť recept na nakladané uhorky. Spôsoby, ako variť tejto chutné a rýchle občerstvenie, tam nie je núdza. Povedzte nám, ako mierne uhorky.

Napríklad, môžete použiť tento jednoduchý recept. Potom sa uhorky, umyť, odrezať konca. Ak máte veľmi veľké exempláre, je nutné vykonať jednu alebo dve pozdĺžne prepichnutie nožom. Potom sčítať zeleninu do vhodnej misy, pridáme korenie (chren list, cesnak, kôpor, nové korenie). Teraz prípravu roztoku jedného litra vody s lyžičkou cukru a soli. Táto zmes sa varí a vyplniť vriacej uhorky soľankou. Necháme na stole vychladnúť, potom dal v zime. Po dobu 10-12 hodín, snack pripravený.

Ale aj jednoduchý recept - suché solenie uhoriek, v tomto prípade ani nemá variť soľanky. Mierne solené zeleniny budeme v plastovom vrecku. Vezmite 10-12 malú uhorku, umyte je, odrezať konca. Dať zeleninu do tašky, tam pridal kôpor, ríbezle lístie, cesnak a všetky koreniny podľa vašich predstáv. Pour Teraz je tu slušná štipka soli, sáčok nafúkne a tesne viazanie, dobre miešaná zelenina a korenie. Dáme sáčok do misy a odoslať ju v chladničke. Uhorky bude fit na servírovanie, o tri hodiny neskôr.