Recept baranie kebab

S nástupom leta sme sa začínajú myslieť viac a viac o tom, ako sa dostať von na piknik a pripraviť perfektné recept špízov jahňacie. Po tom všetkom, čo by mohlo byť lepšie, než čerstvého vzduchu, teplým slnkom, zelenajúce sa trávou, dobrej spoločnosti a lahodnú chuť grilovanie. A že špízy z jahňacie kotlety sa ukázalo naozaj vynikajúce, nežný a chutné, je potrebné najprv správne marinovať mäso. To bude diskutované.

Ale najprv trochu histórie ...
Marináda sa prvýkrát objavil v starom Ríme. V tých dňoch, zmäkčiť mäso a dať mu rôzne príchute používané morskej vody. Podobná metóda bola použitá v Škandinávii. Na juhu Európy sa stal základom pre marinády ocot, produkoval v dôsledku okysľovania vína. Postupne marinády recepty sa stali oveľa ťažšie, a v každej národnej kuchyni objavil jemnosti výrobu tohto produktu.
Dnes existujú stovky rôznych receptov marinády. Spravidla základom každého z nich sú potravinárske kyseliny, zmäkčovadlá mäso. Prídavok rastlinného oleja, pomáha zachovať šťavnatosť výrobku, a korenia, aby to ochutnať pikantné.
Grilovací marinády môže byť za studena a zahreje. Prvé použitie je, ak chcete získať rýchly výsledok. Ten je určený pre dlhodobo pomôcť získať intenzívnejšiu chuť. Varenie je teplá marináda je jednoduchý. Za týmto účelom sa privedie do varu, potom sa nechá vychladnúť, potom naleje na mäso a udržiava sa počas aspoň dvanástich hodín.
Tu je jeden z receptov vyhrievaného marinády so zeleninou potrebných pre varenie ražniči jahňacie. Budete potrebovať:
• studenej vody;
• niektoré listy vavrínu;
. • 2 hodina soľ lyžice;
• muškátového orieška;
• 3 strúčiky;
• 2 petržlen koreň;
• 3 žiarovka cibule;
• malá mrkva;
• 6 strúčikov cesnaku;
• jedna tretina šálky vínneho octu.
Často, zloženie báz používajú rôzne ovocie alebo ich šťavy. Jednoduchá marináda kiwi, cibuľa, soľ a paprikou budete užívať jemné mäso po celý rok. Hlavná vec je, aby mäso v ňom po dobu dlhšiu než dve hodiny, inak sa rozpadne.

V poslednej dobe získavajú na popularite, nakladaná zelenina sójovú omáčku. Táto látka sa k nám prichádzajú z orientálnej kuchyne a právom zaujala dôstojné miesto vo formulácii rôznych kebab marinády. Tu je jeden recept špízov jahňacieho mäsa, vhodné pre bravčové, kuracie, hovädzie a morčacie a ryby alebo krevety. Ďalší recept špízy z jahňacieho mäsa. zásobiť:
• pohári sójovej omáčky;
• šťava z jedného citróna;
• lyžice horčice nakupovanie;
• zväzok koriandra;
• 4 stredne veľké strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja.
Táto marináda sa môže použiť ako omáčka k hotovému mäsa alebo rýb.
Červené mäso môže byť marinované a pomocou duchov. V tomto prípade vhodné zloženie borievky a koňaku. Vezmite:
• 4 jalovec;
• 3 nakrájané strúčiky bud;
• lyžička škorice;
• lyžička čierne korenie;
• trochu strúhaný muškátový oriešok a tymian;
• 2 listy vavrínu;
• 150 ° C. koňak.
Grilovanie hydiny lepšie využitie kúpeľov alebo piva.
Marináda Honey likér:
• 1 polievková lyžica. lyžice žiadny alkohol;
• 1/2 Art. med;
• 2 čajové lyžičky horčice.;
• soľ.
Marináda Honey pivo:
• lyžičku medu;
• 2 stredne veľké strúčiky cesnaku;
• trochu soli;
• 1 polievková lyžica. lyžička strúhaného zázvoru;
• -pint piva (najlepšie svetla);
• 70 gr. marmelády (citrus).
V prípade, že mäso, ktoré budete musieť marinovať príliš ťažké, pripraviť také zloženie:
• celú hlavu cesnaku;
• Niektoré žiarovky;
• 0,5 litrov uhorka chladiva alebo kyselina domáce Kvas;
• 3 lyžice. ocot;
• soľ.

Marinovanie mäsa, majte na pamäti, čas. Aby odolali akékoľvek mäso, ktoré potrebujete aspoň jednu hodinu, potom je dostatočne nasýtený všetkých zložiek zapojených. Je tiež dôležité, aby to preháňať, inak sa mäso bude príliš voľná a bez chuti. Akékoľvek recept špízy z jahňacieho mäsa, výška bude dochádzať k skutočný pôžitok.