Najlepší puding. Recept smotanové zákusky

Pre tých, ktorí majú radi jesť zákusky a múčniky vlastnej výroby, vždy dôležité, bola schopnosť rýchlo robiť koláče, torty, cukrovinky alebo želé. Aby bolo možné liečiť svojich blízkych chutné koláče, stačí túžbu niečo uvariť a patentovanú originálnu sadu produktov pre tento účel.

Napríklad, vedeli ste, že choux cesta môžu byť pripravené nielen tradičné, ale veľmi chutné puding pečivo - zákusky, ale aj na koláčiky s rôznymi náplňami: šaláty, ryby, mäso, paštéty, atď?

Vyzdobiť tabuľke pôvodné občerstvenia a slúži na prípravu čaju alebo kávy puding koláče s rôznymi krémami, tie pronadobitsya isté odpaľované cesto recept.

Takže pre domáce varené odpaľované cesto cesto budete potrebovať 100 g margarínu alebo masla, 150-200 gramov múky, pol šálky vody, ¼ lyžičky soli, 5 vajec. Puding recept MDM v rôznych mileniek sa môžu líšiť variť lepšie po upečení koniec, aby sa ubezpečil, že zákusky ten správny tvar, duté, a oni môžu napchať.

V malej panvici naliať určité množstvo vody v receptúre, pridáme soľ a pridaním oleja. Dáme na malom ohni a priveďte do varu. Technológia prípravy odpaľovaného cesta a smotany je rovnaký: aj varenie cesto, iba mlieko, príprava puding. Receptúra testu vyplýva, že zatiaľ čo panvicu s vodou a olejom na ohni variť, budete musieť variť vajcia pre ich zavedenie striedavo do cesta. Za týmto účelom sa každý vajcia dôkladne premytá hydroxidom sodným, plákanie a lámanie nad šálky alebo sklo, aby sa zistilo, či je čerstvý, či už podozrivých krvavé inklúzií a iných defektov. Keď sa voda varí kstryulke ihneď naliať do neho celú dávku múky a miešajte, kým zmiznutím hrudiek. Dobre pripravený a puding. Receptúra jeho prípravy tiež vyžaduje, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Keď sa varí cesto ochladí na 70 stupňov, začneme vstupovať do neho jeden po druhom vajcia. Aby cesto ukázalo "právo", treba trieť každej vajcia do hladka. S každou novou vajcia budú miešať oveľa ťažšie, stane viskózne a husté, ale je to len známka kachesvtennogo odpaľovaného cesta. Ak je cesto príliš riedke bude šíriť na plech a výrobky z nich dopadne zlú kvalitu, nepravidelný tvar. Preto, miešanie cesta, pokúste sa zistiť jeho konzistencia: Ak pridáte veľké vajcia, možno budete musieť jeden menej.

Keď je cesto pripravené, kefa s tenkou vrstvou tuku panvy a umiestniť ho na lyžicu (alebo pečivo striekačky) svoju cesta. Upozorňujeme, že produkt sa zvýši trikrát, takže nechajte dostatočný odstup medzi koláče. Hotové výrobky sa ľahko odstrániť z panvice, má vnútri veľké dutiny, hladký zlatý povrch, nervanoe dno.

Teraz môžete začať pripravovať na puding. Receptúra jeho prípravy je jednoduchý: vo vriacej sladkej mlieko pomaly naleje do vaječného múčne zmesi, a za stáleho miešania, priviesť k zahustenie. Súčasťou domáci puding môžete pridať kakao, potom dostanete čokoládový krém. Recept olej krém je tiež veľmi vhodný pre zákusky, ale jeho príprava si vyžaduje zručnosti a schopnosť spracovávať mixér a spoznať vlastnosti masla, ak jeho bič s cukrového sirupu po dobu dlhšiu, než je nutné, zmení sa sladkou cmar a husté olejové frakcie. Preto je pre krémové zákusky, recept na ktorých ste doteraz "korčuľoval", je lepšie nepoužívať. Pripravte si krém, ktorý viete najlepšie. To môže byť krém olej varené kondenzovaného mlieka, hmotnosti proteín-sacharid, rovnako ako proteín krém.