Recepty na varenie tresky škvrnitej

Treska škvrnitá - veľké, morské, spodné ryby. Prebýva v severnom Atlantiku.

Dĺžka dosahuje jeden meter a hmotnosť až 20 kg. Recepty na prípravu tresky jednoškvrnnej sa líšia, rovnako ako spôsoby jej prípravy. Ryby možno zozbierať v zmrzline, údené, solené a konzervované.

Treska škvrnitá je štíhla, rovnako ako celá rodina tresky ryby, ale má tukovú pečeň.

V kombinácii s rôznymi omáčkami a zeleninovými prílohami sa môžu jedlé misky konzumovať buď samostatne alebo v kombinácii s rôznymi jedlami. Mäso má elastickosť a priťahuje príťažlivosť pri príprave tresky s akýmkoľvek spracovaním. Nezáleží na tom, ako si varíte mäso tresky jednoškvrnnej: varenie, vyprážanie, dusenie pre pár, stane sa novou chuťou a zachová si chutný vzhľad a mení tieň.

Recepty na tresku škvrnitú - rybie kotlety

Recept je určený na prípravu 4 porcií

Pre kotlety na varenie - 30 min

Je potrebné:

HILDRADE HILLS

Salo, (200 g)

Cibuľa, cibuľa, (1ks)

Vajcia, (1ks)

Cesnak, (2 zuby)

Koprel (niekoľko vetví)

Olej, zelenina, (na vyprážanie)

Pepper, soľ

Múka, (na rozdrobené kotlety pred vyprážaním)

Príprava:

Oddeľte hlavu a chvost rýb. Vyčistite kostru, oddeľte vnútorné časti a opláchnite. Niekoľkokrát preskočte mäso jatočného tela cez mlynček na mäso.

Taktiež nakrájajte cesnak, cibuľu a slaninu v mlynčeku na mäso.

Všetky rozomleté zložky premiešajte do homogénnej hmoty. Potom pridajte surové vajce a znova ich premiešajte. Pepper a soľ pridávajú chuť. Plnka je pripravená.

Po tvarovaní rožky nakrájajte na múku.

Predhrievajte panvicu. Zakryte spodnú časť panvice olejom (zeleninou). Po zohrievaní oleja pošlite kotlety do panvice. Smažte, kým sa neobjaví červená (zlatá) kôra.

Pripravené kotlety sa môžu podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom a omáčkou.

Recepty pre tresku škvrnitú - treska škvrnitá

Je potrebné:

Treska škvrnitá, (1 kg)

Múka alebo sušienky (na rozpadanie pred vyprážaním)

Olej, zelenina, (na vyprážanie)

Pepper, soľ

Zelené, listy hlávkového alebo hlávkového kapusty, Peking (pre dizajn jedla)

Citrón (pre dizajn jedla)

Príprava:

Vyčistite kostru, oddeľte vnútro, dobre opláchnite a vysušte. Rozdelte jatočné telá na kusy v porciách. Pridajte korenie podľa želania a chuti.

Pripravte ryby na smaženie pomocou valcovania každého kusa do múky alebo strúhanky.

Predhrievajte panvicu. Zakryte spodnú časť panvice olejom (zeleninou). Po zohriatí oleja pošlite kusy rýb do panvice. Smažte z dvoch strán, až kým nevznikne červená (zlatá) kôra.

Pripravené, vyprážané kúsky rýb sa posúvajú na misku. Miska by mala byť pokrytá listom hlávkového šalátu alebo Pekinskej kapusty. Zhora môžete zdobiť hrnčeky alebo plátky citróna.

Pripravené jedlo sa dá podávať horúco, na zemiakovú alebo inú prílohu, omáčku.

Recepty tresky škvrnitej - Treska škvrnitá (pečená, v omáčke)

Čas prípravy: 11 min

Doba pečenia: 25 min.

Je potrebné:

Treska škvrnitá, (1 jatočné telo)

Mlieko (300 ml)

Múka alebo ružica (30 g)

Cibuľa, cibuľa, (1ks)

Maslo, (krémové), (25 g)

Kari (podľa vkusu)

Pepper, soľ

Vajcia, (4ks)

Príprava tresky škvrnitej:

Oddeľte hlavu a chvost rýb. Vyčistite kostru, oddeľte vnútro, dobre opláchnite a vysušte.

Teplo odolné pokrmy z tela, nalejte mlieko. Pridajte korenie podľa želania a chuti.

Predhrejte rúru na 180 - 190 stupňov. V rúre umiestnite teplovzdorné nádoby s jatočným telom. Pečieme 15 minút.

Potom posuňte otrok na ohriaty tanier a udržujte ho v teple.

Varíme vajíčka a nakrájame na plátky (na servírovanie pripravenej misky).

Mlieko ponechané po varení v rúre je filtrované, malo by sa použiť na omáčku.

Nakrájajte cibuľu nožom. V panvici vyprážajte cibuľu v masle (krém) 5 minút, pri nízkej teplote. Pridajte múku, kari. Miešajte ďalší, jednu alebo dve minúty. Odstráňte pripravené smaženie z ohňa. Nalejte do nej mlieko pomaly. Pridajte korenie podľa želania a chuti. Dajte panvicu na oheň znova. Miešanie variť, kým sa omáčka nezmení.

Získajte odložené jedlo s pečenými rybami. Okraje riadu sú zdobené zberanými plátkami vajec. Rybu rozmrzte omáčkou. Miska sa podáva na stôl.