Unikátny zelenina - kel. Výhody a poškodzuje, tipy na varenie

V posledných rokoch, domáci pestovatelia začali pestovať celkom neobvyklé zeleniny. Bol to taký nový a originálny výrobok je kel, prínosov a škôd je stále neznámy pre mnoho Rusov.

popis

Tento jedinečný predstaviteľ rodiny kelu je dostatočne blízko k obvyklým kapusta. Rovnako tak rastlinné formy pomerne veľké kapusty. Ale na rozdiel od kel má tenkú bublina listy, ktoré sú prakticky žiadne pruhy.

Užitočné vlastnosti kelom, jeho škoda sú známe po dlhú dobu. Bol vyvinutý v Taliansku v regióne, ktorý dal názov zeleniny - Savoie. Už v XIX storočí, veľa európskych kuchári vyhodnotil hlúboviny. Začali ju milovať ešte viac ako biela. Do tejto chvíle však kel nie je rozšírená v Rusku.

pestovanie

Vysvetliť, prečo savoy kapusta, užitočné vlastnosti, jeho poškodenie tela je stále málo známa našim spoluobčanom, celkom jednoducho. Skutočnosť, že mnohí považujú zelenina pomerne ťažké pestovať. Ale to rozhodne nie je tento prípad. Ich poľnohospodárskych postupov a keli kapusta sú veľmi podobné. Po prvé, mali by sme pestovať sadenice, potom vykonať jeho tvrdnutia. Keď kríky bude asi päť pravých listov, kapusta vysadených v krajine.

V budúcnosti starostlivosti o rastliny kel sa príliš nelíši od pestovania verzie, čo si vyžiadalo svojich bratov. Hlavné postupy sú: napájanie, uzemnenie up, odstránenie buriny a škodcov. Je dôležité si uvedomiť, že viac za studena odolné kelom. To môže vydržať zmrazenie až osem stupňov.

výhoda

Jedinečný produkt - kel. Opis jeho zdravotné výhody začínajú so štúdiom materiálovom zložení. Takže v tomto jedinečnom zeleniny obsahujú:

- Vitamíny: B6, B2 a kyselinu askorbovú;

- stopové prvky molybdén, meď, mangán;

- makro prvkov: draslík, fosfor, horčík.

Okrem toho, kel nájdených aminokyseliny a pektín.

Takýto rastlinný zabraňuje starnutiu, normalizuje nervový systém, neumožňuje karcinogény vplyv na organizmus. To všetko je vzhľadom k obsahu jedinečného prírodného antioxidantu - glutatiónu.

Kel má veľmi nízky obsah kalórií. Preto je ideálny pre diétu tých, ktorí sa snažia schudnúť. Okrem toho obsahuje náhrada cukru, čo znamená, že môže ľahko použiť diabetikov. Z lekárskej vlastnosti kel diuretík môžu byť izolované ako zelenina, ako aj jeho schopnosť normalizovať tlak. Kapusta je ideálny pre kŕmenie detí a starších ľudí, ako ľahko vstrebáva do tela.

zranenia

Hovoriť o tom, čo kel z rastlinného prospechu a ujmy nezabudne spomenúť. Kontraindikácie jeho použitia sú:

- zápal pankreasu;

- pooperačnom období, a to najmä s ohľadom na hrudnej a brušnej;

- zápal žalúdka a žalúdočný vred;

- akútne ochorenia tráviaceho traktu;

- porucha štítnej žľazy.

zelenina rodina jesť kapustovité výsledok môže byť nadúvanie a plynatosť. To je dôvod, prečo čerstvé kel by nemal byť používaný pre ľudí s ochorením srdca, inak to môže viesť k problémom a porušovaniu tohto orgánu.

varenie Tipy

Teraz už chápem: sú charakteristické pre výrobok "kel" výhody a ujmy. Príprava na hlavnú kvalitu zeleniny nemá vplyv. Avšak, vzhľadom na to, že tento produkt nie je dobre známa, sa zameria na základné pravidlá:

- nie smažiť surové kel, je žiaduce, aby pre-variť;

- V priebehu dusenou zeleninou je príliš mäkká, bude to pomôže, aby sa nevyžadovala malého množstva octu misky;

- pred začiatkom sezóny kel polievka, držte ho v studenej vode;

- kapusta by sa nemali strihať vopred;

- v súvislosti s nehy nie je vhodný pre morenie a fermentácie.

Je dôležité si uvedomiť, že kel je schopný v procese praženia absorbovať príliš veľa oleja. Výsledkom je výrazne znížená z "kapusta,výhodách používania produktu. A škody na telo môže byť vyššia ako pozitívne vlastnosti zeleniny.

recepty

Vzhľadom k jemnej listy kelom je ideálna pre prípravu šalátov, kel a. Avšak, vzhľadom na to, že táto zelenina v Rusku je novinkou, mnohí jednoducho nevie, ako variť. Preto by bolo zbytočné hovoriť pár receptov.

Plnená kapusta s rybou

Po prvé, mali by sme oddeliť listy z kapusty a zalejeme trochou vriacej vody. Filet z lososa nakrájame na kúsky a osolíme. Okrem toho, pripraví zeleninové zmesi paradajok, cibule, papriky a vyprážané mrkvu.

Teraz tvoríme kel. Na kapustu liste opatrne kladieme kus ryby a zeleninu, obrátiť obálku. Plnené kapusta vyložiť v podobe, zalejeme paradajkovú omáčku a vložte do rúry. Po asi 45 minútach je pokrm je pripravený.

Šalát s údeným kuracím mäsom

Shinkuem julienned údené kuracie prsia, kel, paprika, pochádzal zeler. Šalát sypané čerstvo mletým čiernym korením, dochutíme domáce majonézou.

rezne

Tento jedinečný pokrm bude apelovať na mnoho. Kel listy varené v mlieku domäkka, role obálky. Potom si steaky namočeným v mierne osolenej rozšľahaným vajcom a nasekané vlašské orechy. Potom, čo sa pražia na rozpálenom oleji po oboch stranách dozlata.

Tak jedinečná zelenina je kapusta savoy. Výhody a škody podanej v jej tele, je potrebné zvážiť každý, kto chce, aby sa pokúsili tento netradičný produkt.