101 receptov z pečene - vybrať najlepší!

Pečeň - jeden z najviac užitočných vedľajších produktov. Kuchárka nám ponúka 101 receptov z pečene: to môže byť vyprážané, dusené, varené, pečené, plnené, a pred tým, než marinovať, namočené v mlieku, víno a sójovou omáčkou - voľba je na vás! Obsiahnutý v vedľajších produktov vitamínov, mikro- a makroelementy (najmä železo) je veľmi dobre absorbované ľudským telom. Okrem toho sú pokrmy z pečene kurča môžu nielen diverzifikovať ponuku, ale aj ušetríš rodinný rozpočet, pretože kuracia pečeň je jedným z najlacnejších produktov. Ľudia so zlým zdravotným stavom, tehotné ženy, dojčiace matky, deti do troch rokov veku a dospievajúcich na výživu odporúčajú jesť jedlá obsahujúce pečeň, prevenciu a liečbu anémie z nedostatku železa.

Recepty z pečene: a Berlín, v brazílskej, francúzskej ...

V kuchyni je vždy odráža špecifiká národného charakteru. Napríklad, skutočný nemecký, dôkladné a presné vo všetkom, miluje prírodné potraviny, ktoré možno ľahko pripraviť a vždy uspokojujúce. Francúzi prednosť rafinovaný a sofistikovaný chuť. Brazílčania - ľudia zábavné a jednoduché. Ich horúce postava vyžaduje vína a korenia. Možno, že každý národ má svoje vlastné originálne receptúry z pečene, ktorá odráža jedinečný miestnej chuť a postoja k životu. Zoberme si niektoré recepty.

Pečeň a Berlín

Ak sa nám spoločne variť pečeň a Berlín, to bude trvať pol kila hovädzieho pečene a cibule (3-4 ks), margarín pre vyprážanie (až do 100 g) múky strúhanka (3 polievkové lyžice). Samozrejme, že príklad reálnych Berlínčania sme namočiť, suché a čistí pečeň z filmov. Budeme nakrájajte na veľké kúsky rovnakej veľkosti a každej role v múke. Pečeňové smažiť v margarínu (päť minút na každej strane). Hotové prvky rozprestrie na miske. Vo zvyšnom tuku v panvici so šťavou vyzráža smažiť nakrájanú cibuľu polkrúžkov na hnedý odtieň - to je hotové omáčky. Pečeň potil voňavé cibule obliekanie a rád, že sme jedli, zapiť dobrým nemeckého piva. Možno je to najjednoduchšie recept pokrmy z pečene. Ako sa hovorí, jednoducho a vkusne!

pečeň brazílsky

Vo večerných hodinách pripravte marinádu: zmiešajte šťavu z polovice citróna, pol pohára bieleho vína, strúhaný cibuľu. Pridajte lyžičku majoránky, štipka čierneho korenia prášok, vavrínový list, štipku soli. Pripravený hovädzej pečene rozseká tenké plátky a padajú do marinády, nechá stáť cez noc v chladiacom regáli. V dopoludňajších hodinách budeme mať pečeň z marinády a smažíme po dobu 3 minút, a potom ďalšie 3 minúty uhasiť marinované. Kým dusená pečeň očistiť jeden banán roztlačíme ho vidličkou, pridajte takmer hotový pokrm a premiešajte. Podávame s ryžou, spláchol s hroznovým vínom.

Kuracie pečeňová paštéta a bravčové

Kuracie pečienky (250 g) opláchnutie, čisté a namočte do mlieka denne. Brousící 100 g buničiny mlynček bravčové, 250 g bravčovej masti, pripraveného pečene, cibule, pažítka. Výsledná hmota sa za dobrého miešania, pridá sa štipka soli, muškátového orieška, rozšľahaným vajcom, 3 polievkové lyžice brandy. Teplo rúru na 190 stupňov. Pate dať do keramickej formy, sa prekryje fóliou. Pastu ponorený v inej podobe väčšieho na ¾ zaplavený s horúcou vodou, a pečený. Po hodine a štvrť získame produkt, horúca voda naliať z formy, a ďalšie pol hodiny budúce majstrovské dopekayut lodi. Pečené pasta by mal byť najprv ochladí na teplotu miestnosti, pričom sa oddelená šťava a tuk boli odstránené. Ochladená koláč musí byť zabalené do fólie a odoslať ju na jeden alebo dva dni v chladničke.
Francúzsky pozor: ak nechcete jesť bravčové sadlo, pridáme slaninu tuku paštétu. V opačnom prípade nebude možné dosiahnuť požadované nehu a šťavnatosť výrobku. Keď sa dva dni paštéta zrelé, slúži to s vínom a nakladanú zeleninou.

Teraz, keď viete, ako sa robí pečeňovú paštétu. Dobrú chuť.