Ako variť cesto bez kvasníc

Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina populárne misa medzi ľuďmi na všetkých kontinentoch bolo, je a bude pizza. Toto chutné jedlo - s týmto tvrdením je nepravdepodobné, že niekto bude argumentovať.

Aké je tajomstvo pizze? Samozrejme, že je založený. Ako si dokážete predstaviť, to nie je nič ako cesto. A tak otvoril, že cesto na pizzu nutne prítomné kvasinky. Ale niektorí ľudia ich považujú za nebezpečné pre ľudské zdravie, a preto radšej bez nich. Každý vie, že v súčasnej dobe nie sú vyrobené inou kváskové kvasinky, a používať chemické droždie. Nemajú vplyv na ľudské telo môže byť len ťažko nazvať pozitívne.

Ako zabezpečiť, aby cesto bez droždia?

Je známe, že v prírode existuje prirodzené kvasinky. Spravidla sú hop. Ale nie sú používané pre pečenie chleba.

Cesto bez kvasníc sa pripraví rovnako ako kysnutého cesta. Nemusíte hľadať nejakého zvláštneho receptu. Všetko, čo je potrebné - je to trochu zmeniť jeho zloženie.

Tajomstvo spočíva v tom, že cesto bez kvasníc nutné začať bez použitia chemických pečúceho kypriaceho prostriedku, ktorý je použitý, by prírodný kvások. Táto rola môže vykonávať napríklad jogurt.

Aby sa toto cesto je potrebné trvať dlhšie ako dva poháre kefír alebo jogurt. V druhom prípade je potrebné dávať pozor na to, že jogurt nebola sladká. Okrem toho budete potrebovať rozpustené maslo, lyžičku jedlej sódy, soli, lyžicu a pol kilogramu múky.

Múka povinne preoseje a zmieša so všetkými ostatnými zložkami. Vo výslednom hmoty pridáme múku postupne - do tej doby, kým sa cesto je transformovaný do homogénnej hmoty. Ale cesto bez kvasníc v žiadnom prípade by nemalo byť ťažké, pretože by to mohlo mať nepriaznivý vplyv na jeho chuťové vlastnosti.

Akonáhle je cesto hotové, je na čase začať vyplňovaní. Keď príde na pizzu, zálievky môžete robiť, čo chcete - neexistuje univerzálny recept. To môže byť mäso, slanina, cibuľa, rôzne zeleniny, ovocia - zoznam by mohol pokračovať ďalej a ďalej. Nezabudnite o syre - to v žiadnom prípade k uloženiu pizzu.

Cesto bez kvasníc recept nie je tak zložité, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad, ideálny pre pečenie pizze. Jeho recept každá žena môže mať individuálne, prispôsobenie sa charakteristike rúry. Hlavná vec - nepoužívame chemické prášok do pečiva a uchýliť sa k kefír štartéra.

Ako variť cesto bez kvasníc iným spôsobom? Tam je jeden testovaný a schválený mnoho v domácnosti, recept.

K tomu bude potrebovať tri šálky múky, najlepšie použiť bielej múky, štyri lyžice cukru, pol lyžičky soli, tri polievkové lyžice kyslej smotany, trojštvrtinovou šálka mlieka a tri vajcia.

Smotana sa v kombinácii s mliekom, šľahačka vopred vajcia, soľ a rozpusteným maslom. Celá hmota byť riadne premieša a pridajte do nej pšeničnú múku. Výsledná hmota je nutné znovu premiešajte. By mala konať rýchlo, aby sa cesto nie je napnutá.

Akonáhle je cesto hotové, dať do chladničky na pol hodiny, po ktorej môže byť z rúry všetko, čo si len spomeniete.

Ďalej jogurt ako prírodný kypriaci prostriedok môže byť použitý a syreniny. Musí dobre premiešajte s vajcami a soľ podľa chuti. Smotana v tomto prípade v zmesi s hydroxidom sodným a získa sa variť. Maslo je nutné k roztaveniu, chladný mierne, potom sa pomaly naleje do tvarohu, pridanie kyslú smotanu, zmiešanú so sódou a cukrom.

Celá hmotnosť musí byť riadne zmiešať, pridať múku podľa potreby. Potom môžete začať vyvaliť cesta, prípravu náplne a pečenie v rúre.

Spravidla sa v prípade, že cesto sa pripraví bez použitia kvasiniek, je to vždy zvlášť svieži.