Bravčové krk: recept

Bravčové krk - mäkké a jemné mäso. Je ideálny na šitie kešu, grilovanie, stewing, pečenie a vyprážanie. Ponúkame niekoľko chutných a jednoduchých spôsobov varenia mäsa.

Bravčové krk. Recept s medovou omáčkou

Med je nielen sladká liečba. Jeho vlastnosti a chuťové vlastnosti sú veľmi vhodné na prípravu sladkých a kyslých omáčok. Pre bravčové s medom budete potrebovať:

• Asi 500 gramov krku;
• Niekoľko strúčiky cesnaku;
• Zeleninový (olivový alebo slnečnicový) olej - 2 lyžice;
• Džús z citróna (z balíka môžete odobrať koncentrovaný džús) - 2 malé lyžice;
• Tekutý med (je možné a kandizované, len vopred by sa malo topiť) - niekoľko lyžíc;
• Omáčka sóje - niekoľko lyžíc;
• Korenie kari - na chuť;
• Pitná voda - 10-20 mg;
• Soľ a červený mletý korenie.

Recept na bravčové krk v medovej omáčke

Začnite prípravou mäsa. Opláchnite kus v studenej vode. Sušte ju. Ak je film, odstráňte ich. Odrežte krk. Uistite sa, že kusy sú prerezané cez vlákna. Plátky by mali mať hrúbku asi centimeter. Mierne ich porazili kuchynským kladivom. Každý kus mäsa posypeme na oboch stranách paprikou a soľou. Zložte pripravené bravčové mäso na dosku a pokračujte v príprave marinády.

Ako si vyrobiť marinády z cesnaku

Odlúpte cesnak. Rozdrviť ho cez strúhadlo, mixér alebo len jemne naseknúť nožom. V hlbokom miske premiešajte maslo, citrónovú šťavu, vodu, sójovú omáčku, kari. Pridajte prísady do cesnaku a správne premiešajte. Každý kus mäsa sa ponoril do pripravenej hmoty a opäť dal do misy. Nahrejte hrdlo s pozostatkami marinády, zakryte filmom alebo stlačte misku s menším priemerom. Nechajte marinovať. V ideálnom prípade by mäso malo byť v marinade najmenej počas noci (8-10 hodín), ale môžete sa obmedziť na dve alebo tri hodiny.

Ako smažiť bravčové krk

Recept na túto marinádu je vhodný nielen na vyprážanie. Mäso môže byť pečené alebo pražené na drevenom uhlí. Po uplynutí správneho času odstráňte mäso z chladničky a pokračujte v smažení. V panvici nalepte celú marinandu a vložte do nej mäso. Zdvihnite 10 minút. Následne nalejte tekuté kúsky medu. Pokračujte v praní ďalších 10 minút. Keď sa omáčka začne zahusťovať, vypnite teplo a kryt na panvicu zakryte viečkom. Teraz musíte počkať 5 minút - jedlo by malo variť. Pripravené mäso položíme na taniere, nalejeme omáčkou a podávame s oblohou.

Bravčové krk v rukáve

Pečenie v rukáve je vždy výherná možnosť. Môžete si byť istí, že mäso nie je prehnané, ale kvôli príprave vo vlastnom šťave sa stane jemné a jemné. Na pečenie bravčového krku potrebujete:

• Približne kilogram mäsa;
• Soľ, korenie;
• Biele víno (najlepšie suché) - sklo;
• Olej (olivový alebo slnečnicový) - 2 lyžice;
• granáty.

Ako pripraviť bravčové krk

Recept na pečenie mäsa v rukáve začína príprave mäsa: umývanie, sušenie, odstránenie nadbytočných pien. Kus by nemal byť nakrájaný na kusy (ak nie je príliš veľký), posypte ho soľou, korením, korením naraz. Namažte a naplňte víno. Nechajte jednu hodinu. Počas tejto doby niekoľkokrát otočte kus v marináde. Po uplynutí času vložte do objímky nakladaný krk. Prilepte konce a položte na plech. Doba varenia závisí od množstva mäsa. V priemere 1,5-2 hodiny. Teplota je 200 stupňov. Jeden kilogram kus je približne pečený na hodinu. Akonáhle vyprší čas, získajte mäso. Ozdobte ho srnami z granátového jablka. Na slávnostný stôl sa bravčový krk môže stať chutným a uspokojujúcim jedlom. Recept nevyžaduje špeciálne zručnosti a bude fungovať dobre pre každú hostiteľku.