Dusené jahňacie

Vo východných krajinách je veľmi bežné mäso, z ktorého sa pripravuje rad pokrmov je jahňacie. V našej krajine najobľúbenejšie pokrmy z hovädzieho a bravčového mäsa a kuracieho mäsa. Ale niekedy je na stole a jahňacie mäso. Z nej robiť kebab, pilaf, pečené do rúry. Veľmi chutné jedlo je dusené jahňacie, recept , ktorý si môžete vybrať v závislosti na vašom želanie a dostupnosti produktov. Môžete tiež zlepšiť svoje vlastné spôsob varenia.

dusené jahňacie

S kilogram mäsa odstrániť fóliu a žily. Opláchnite a osušte papierovou utierkou, votrite soľ Khmel Suneli a korenie. Premýva 2 sladkej papriky a paradajky 4. Jasné papriky zo semienok a nakrájame na prúžky. Nakrájajte paradajky na plátky. Premyje sa 100 g marhúľ v sitku. Olúpeme 2 cibuľu a nakrájame tyčinky. V panvici s hrubým dnom nalejte rastlinný olej, dať na oheň a dal lúk. Musí dusíme na miernom ohni a za stáleho miešania neustále. Po asi 15 minútach sa cibuľa stane transparentné. Zvýšiť oheň a dal prvý nakrájanú papriku, a po 5 minútach - paradajky. Soľ zelenina, posypeme paprikou a naliať pohár vriacej vody. Potom dal jahňacie a marhule. Keď kvapalina príde do varu, pokrytie panva, znížiť tepelné a dusíme po dobu pol hodiny. Periodicky, musíte sa obrátiť na mäso a potom sa naplní horúcou vodou, ak je to nutné. Lamb ležal v stredu jedlo a okolo zeleniny so sušenými marhuľami. Pour omáčku, ktorý bol vytvorený pri požiari.

Dusené jahňacie so sušenými slivkami a škoricou

Pol kila mäsa nakrájame na dlhých úzkych prúžkov. Mince cibuľu a smažiť na masle. Dať do cibule baranieho. Po niekoľkých minútach pridajte lyžicu múky, korenie, štipku škorice a soľ. Dôkladne premiešajte a produkujú menej tepla. Naliať vodu do hrnca, aby to pokrylo kúsky jahňacieho mäsa a varíme do mäkka. Z 50 g slivky, vopred namočené po dobu niekoľkých hodín a odstrániť kosti na cukor. Dať mäso na tanieri a podávame so sušenými slivkami. Ako prílohu, len zemiaková kaša alebo varenej ryže.

Dusené jahňacie s baklažánom

600 g umývanie mäsa, suché a znížiť na kocky. Olúpeme a nakrájame 3 strúčiky cesnaku. Cibuľa nakrájame na pol krúžky. Citrón rez do kruhov a miesto vo vyhrievanom panvici a posypeme cukrom. Odstrániť z tepla. Fry cibule a cesnak na panvici s hrubým dnom v olivovom oleji. Potom pridajte docela nahrubo nasekané 5-6 perie zelenej cibuľky a pol lyžičku rasce. Potom 2 minúty, dať baránka. Smažiť na všetkých stranách. Dať do hrnca plátky citrónu, škorica, mäta vetvičky, bobkový list. Dusíme 40 minút. Rezané plátky baklažánu, osolíme. O niekoľko minút neskôr dal do hrnca s mäsom, pridajte soľ, korenie a dusíme 20 minút.

Dusené jahňacie so zemiakmi

Salo s hmotnosťou 700 g s vrstvou mäsa rozreže na malé kúsky a umiestnené v hlbokej panvici. V priemere, smažiť v ohni. Keď sa kúsky ľahko opečené, odložte. Rez na kocky 4 cm 3 kg jahňacie, dať do misky s tým, korenie, polstakana múku, soľ. All mix a smažiť na panvici roztaveného tuku. Lamb presunúť do hrnca, pridáme pár strúčiky drveného cesnaku. Naliať liter hovädzieho vývaru. Rez na kocky 3 mrkvu, zemiaky a 3 2 cibule. Soté zeleniny v panvici a dať do hrnca. Pridajte lyžičku sušeného tymiánu, slaninou, bobkovým listom a trochu cukru. Naliať pohár bieleho vína. Varíme asi pol hodiny.

jahňacie zapečené

Máčať vo vode po dobu niekoľkých hodín 450 g zŕn. Potom posunúť ju do hrnca, zalejeme na vrchole vody, trochu soli a varíme asi pol hodiny. Uhasiť na maslo hlavy nakrájanú cibuľu, pridáme lyžicu paradajok a fazule. Zamiešame. Baran noha s hmotnosťou približne 2,3 kg, aby sa zárezy, do ktorých sa umiestni cesnak a vetvičky rozmarínu. Osolíme. Mäso ležal na plech, naliať pohár červeným semi-sladké víno , a dať do rúry hodinu a pol. Voda variť v panvici a 6 minút Cook 450 g zelených fazúľ. Dokončil jahňacie von na tanieri. Z mäsovej šťavy, ktoré zostali v panvici, odstráňte tuk. Tam dal všetky zeleninu a premiešame je nad ohňom. Potom dať ich na okrajoch misiek okolo baránka. Podávame s opečenými zemiakmi a šalátom.