Kandizované pomarančovej kôry - užitočné sladkosti

Called kandizované kandizované ovocie alebo bobule, varené dlhú štiepením v nasýtenom sladký sirup potom vysušiť málo. Spravidla pripraviť kandizované dule, čerešne, broskyne, žeriav, ananás, papaya a citrón, melón alebo pomarančovú kôru. Hotový výrobok sa uloží do hrnca so skleneným vrchnákom s vylúčením vlhkosti. Používa sa na dekoráciu alebo príchuťami koláče, dezerty, ovocné šaláty.

Príprava kandizované pomarančovej kôry nie je o mnoho zložitejšie, než je obvyklé varenie jam z bobúľ. Avšak, tento rýchly proces nemožno nazvať, pretože ovocie je potrebné variť na dlhú dobu, potom sa suší, váľať v práškového cukru, zabalený do pohára. Musieť pohrať veľa, ale za odmenu dostanete chutné a zdravé sladkosti, ale stále vonia, hustý sirup, ktorý je ideálny pre namáčanie sušienky.

Tento článok obsahuje podrobný návod, ako najviac robiť kandizované pomarančovej kôry sami.

Expresné - recept

Príprava kandizované ovocie trvá niekoľko dní, keď si uvedomíte, varenie a sušenie. Ale je tu rýchlejšie varenie možnosti. Výsledkom je to ešte horšie.

U sirupu, je potrebné cukor v množstve dvoch šálok a dvoch litrov vody, malým množstvom kyseliny citrónovej alebo octu (roztok by mal mať ľahké kyslú chuť). Pomaranč alebo citrónovej kôry, brať tak, že to všetko môže zostať voľné jedla. Než začnete variť, nie je potrebné znížiť kôru, bude to stačiť, aby sa odstránili. Pripravte na sypanie práškový cukor (vhodné glukóza, fruktóza prášok). Môžete však nijako zvlášť nevadilo, na posypanie použitie pravidelný kryštálový cukor.

Po prvé, musíme urýchliť varenie pomarančovej (citrónovej) kôry. K tomu použite nasledujúci metódu.

Nalejte do hrnca dva litre vody, dal olúpeme a zapálená. Zmes sa začne variť, znížte teplotu a varte vyhradiť ďalších pätnásť až dvadsať minút. Potom kôra nakláňa sito, premyje sa a znovu dať variť, bobkový studená voda. V tomto okamihu sa voda pridá trochu soli odstrániť horkú chuť kôry. Po pätnástich minútach sa voda opäť odstredí, premyje a koža operácie sa opakuje tretíkrát. Potom sa premyje kože rozreže na pásiky a prejsť priamo k sirupu varu.

Pomarančovej kôry rozprestrie na misku, naplní teplou vodou, v ktorej sa rozpustí cukor, a varí sa štátne zahustený sirup, nemožno opomenúť miešania k nezhorí. Po pridaní kyseliny citrónovej, varí sa ďalšie dva alebo tri minúty, vyberte skimmer a šupka sa rozkladajú na rošte tak, aby na seba sirupu. Vykostené ready kandizované pomarančovej kôry v prášku cukru, ktoré sú rozložené na plech a dajte na teplé rúre na suché zakázaná. Ak máte v úmysle použiť kandizované ovocie ako náplň pre pečivo alebo dezert, môžete ihneď po varení, dať ich do pohára.

Kandizované pomarančovej kôry. tradičný recept

Na prípravu kandizované pomarančovej kôry, jemne čistiť ovocie, potom cut off Albero (biela vrstva medzi kôry a buničiny) a namočiť na deň. Voda musí byť zmenený niekoľkokrát úplne odstrániť horkosť. Po namočení rez kôrky na tenké prúžky a varu, kým nie sú mäkké.

Cukor sirup na výrobu kandizované predstavujú základ v pomere 1: 1,5 (pohár vody a pol šálky cukru v krvi). Akonáhle sa cukor úplne rozpustí a voda začne variť, dať do nádoby s plátkami hnedého sirupu a varí do zhustnutia. Ak chcete zistiť, či je sirup je pripravený, je to veľmi jednoduché. Len kvapkať na akomkoľvek hladkom povrchu. V prípade, že pokles nešíri, a zachováva si svoj tvar, potom kandizované sú takmer hotové. Vyberte panvicu z tepla a nechajte kôru v sirupe po dobu niekoľkých hodín, takže sa úplne ponorený. Po tom, vyberte skimmer kandizovaného ovocia, valcované s cukrom a rozkladajú na štartovom rošte zaschne.

Aby kandizované ovocie pripravený k príjemnému sladkokyslú chuť k sirupu pre varenie, môžete pridať citrónovú šťavu. Mimochodom, to je oveľa užitočnejšie, než je odporúčané v mnohých recepty citrónovej kyseliny alebo ocot.

Ak nie ste schopní, aby sa zapojili do prípravy kandizovaného ovocia v rovnaký deň kôra citrusových plodov možno sušiť. Po namočení oni získajú pôvodnú podobu.

Dobrú chuť!