Ošetrenie medu a iných koláčov

Ak sa rozhodnete vytvoriť puding na medovinu alebo iný tortu, tento článok vám určite pomôže. Existuje niekoľko jeho receptov, o ktorých budeme diskutovať nižšie. Môžete ich použiť nielen pri varení medu, ale aj pri iných koláčech a koláče.

Medovik s pudinkom (recept číslo 1)

Najprv pripravíme cesto. V hrnci zahrejte 250 gramov masla, pridajte 3 dobre vykorené vajcia a jemne, postupne pridajte 3 polievkové lyžice medu, 300 g cukru, 400 g múky a 1 lyžicu sódy. Všetko toto je otriasané. Potom papier pergamenu nakrájame na listy zodpovedajúce veľkosti plechu na pečenie a vyberáme na každé cesto (je potrebné, aby sa získala tenká vrstva). Každý koláč by mal byť pečený na 5 minút. Buďte opatrní, medové cesto horí veľmi rýchlo, takže ich musíte vytiahnuť hneď, ako sa zhnednú. Keď koláče vychladnú, nakrájajte ich do tvaru misky, aby ste získali čistý koláč.

Teraz musíte vytvoriť puding pre med. Za týmto účelom premiešajte 6 lyžíc múky s pol pohárom mlieka a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Zvyšný jeden a pol šálka sa zahrieva a pridáme zmes múky a mlieka. Ochuťte na slabom ohni až do zahustenia a potom nalejte polovicu pohára obyčajného cukru, dvoch sáčkov vanilky a premiešajte všetko. Pretrepte pohár masla a pridajte do krému, dôkladne premiešajte. Olej z pokožky je pripravený. Musí dať trochu chlad, a potom mazať každý koláč a zbierať koláč. Horný koláč by mal byť mazaný s množstvom krému, a potom posypte drobky, vyrobené z kúskov koláčov.

Medovik s tvarohom

Najprv musíte vytvoriť cesto. Za týmto účelom vložte do panvice 125 gramov margarínu, 2 lyžice medu a pohár cukru, vložte do vodného kúpeľa a za miešania zohrejte, kým zmes nie je homogénna. Pridajte štipku sódy a znova premiešajte, kým sa hmotnosť nezvýši a nestane sa belavú. Potom odoberieme z vodného kúpeľa a opatrne premávame 3 vajcia, stále miešame. Asi tri poháre múky postupne vstúpia do cesta, nezabúdať na neustále miešanie. Cesto je pripravené a je potrebné ho rozdeliť na guľôčky podľa počtu koláčikov a rozvinúť. Sú pečené v rúre a veľmi rýchlo.

Teraz si môžete pripraviť krémový krém na med. Najprv pripravíme obvyklý puding, t.j. Zmiešajte pohár cukru s 2 polievkovými lyžicami múky, 2 vajciami a 2 pohárami mlieka a varíme ho pri nízkej teplote, za stáleho miešania. Nezabudnite pridať trochu vanilky a 50 gramov masla. Keď sa krém zahusťuje, musí sa odstrániť z ohňa a trochu kecy a potom poraziť mixérom a postupne pridávať 500 g tvarohovej hmoty (môžete s hrozienkami).

Posledným krokom je zhromaždiť tortu. Naneste silnú vrstvu krémového krému, zložte ich jeden nad druhým a nechajte tortu namočiť 2-3 hodiny. Puding na med s tvarohom spôsobí, že jeho chuť je neobvyklá a ešte citlivejšia.

Existujú aj ďalšie možnosti, ako je varenie puding, recept bez vajec, napríklad. Musíte naliať pohár cukru pol pohára vody a variť, kým sa zrná cukru úplne nerozpustí. Ďalej 2 polievkové lyžice múky, nalejte pol pohára vody a postupne, miešame, vložíme do sirupu. Všetko toto je varené, až kým sa nezmení v kašuli a potom sa mierne ochladí. Potom v tejto zmesi musíte dať 250 g masla a trochu vanilkového cukru a poraziť, kým sa neuvidí nádherný krém. Taký krém sa môže použiť na koláče alebo koláče.

Pripraví sa lahodný a letecký puder, pripravený podľa nasledujúceho receptu. 4 žĺtok trenie so 4 lyžicami cukru, pridajte pohár smotany a priveďte do varu. Oddelene vymyjte 4 proteíny a pridajte ich do krému, kým je ešte horúci, a potom zahrejte dohromady ešte 3 minúty.

Ďalší recept na puding zahŕňa použitie ryže a kukuričného škrobu. Takže 150 g vaječných žĺtkov vážených s rovnakým množstvom cukru, zmiešané so 100 g krému 400 g mlieka. Dali sme ho do ohňa a varili ho. Potom pridajte do krému 20 g kukuričného a ryžového škrobu, rovnako ako trochu vanilky. Varíme, kým sa krém nezhustí. Vďaka škrobu sa krém stáva silnejším a pórovitým.