Ako variť užitočné mliečnej čokolády

trocha histórie

Približne v 16. storočí španielski kuchári vymysleli čokoládový recept, ktorý je držaný v prísnej tajnosti. Ale ako viete, všetky tajné skôr alebo neskôr vyjde najavo. V 17. storočí francúzsky ešte podarilo zistiť technológiu prípravy lahodné dobroty, a od tej doby sa začal pripravovať čokoládu v Londýne, Amsterdame, Paríži a mnohých ďalších európskych krajinách. V roku 1700 v Anglicku, sme sa naučili, ako sa robí mliečnej čokolády, nie menej chutné a zdravé.

Avšak, jeho cena bola príliš vysoká, takže je drahý pochúťka lahodný dezert, ktorý si môže dovoliť len bohatí ľudia. Ak chcete rozšíriť rozsah spotreby, v 19. storočí bol zriadený jednotný tarifu na dovoz kakaových bôbov vo výške pokuty. Čo robí čokoláda sa stala dostupnejšie a populárnejší. V roku 1847 sa spoločnosť English uvedený na trh v recepte čokolády na varenie škridlami. Čoskoro čokoládová poleva sa objavili v sušienky, oblátky a cukríky.

V 21. storočí, čokoládové mlieko sa vyrába vo veľkom meradle. Bez tohto dezertu, nemôžeme si predstaviť svoj život. Je výhodné vztlakové a priaznivé účinky na srdcový systém. Z tohto dôvodu, to je milovaný nielen deti, ale aj dospelých. Pri varení, sa všeobecne používa v rôznych pečivo, často dokonca vstúpi do hlavných jedál a omáčok (napr mexickej omáčky "krtko").

Ak robíte romantickú fondue pokrm, to je najlepšie použiť tabuľku čokolády obsahujúce najmenej 50% kakaa, v krajnom prípade vhodné mliečnej čokoláde. Hlavná vec nie je k prehriatiu pri zapálení ju, inak to bude chutiť horko a stvrdol. Najjednoduchší a jednoduchý spôsob, ako rozpustiť maškrtu - je to rozbiť na malé kúsky a dať do mikrovlnnej rúre po dobu 15-20 minút. Druhou možnosťou - vo vodnom kúpeli: kúsky čokolády kombinovať žiaruvzdorného misy, potom nastavte ju na panvici s vriacou vodou.

Možno sa pýtate, ako si vytvoriť svoj vlastný domáci čokolády? Jednoducho povedané, pochúťka dopadá veľmi chutné a ponuky. Prírodné výrobok musí obsahovať 55% kakaovej hmoty, kakaového masla 25%. Zostávajúce zložky: krém, práškový cukor, kondenzované mlieko, mlieko, orechy, sušené ovocie. Vezmite 5-7 kúsky čokolády lúhu taveniny niektorú z nasledujúcich metód pre pridať sladkosť do zmesi práškového cukru alebo kondenzované mlieko - domáci čokoládová je pripravená.

Môžete ho naliať do formy a nechajte v mrazničke až kalené, a máte chutnú a zdravú produkt. Ak chcete, môžete pridať sušené marhule, slivky, hrozienka a orechy. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, rezané čerstvé ovocie a ponorte ich do horúcej čokoládovej hmoty, a potom dať im trochu vychladnúť. Získať vynikajúce dezert doma, ktoré budú mať prospech akýmkoľvek labužníka.

Pripravte si čokoládové mlieko doma taky, nebude ťažké. Budeme potrebovať kakaové maslo, kakaová hmota, kondenzované mlieko. Môžete použiť mlieko namiesto kondenzovaného mlieka. Všetky komponenty sú šľahačka v mixéri, získaný krém sa naleje do foriem. Po zatvrdnutí, to dopadá veľmi chutné dezert.

horúca čokoláda

Je možné jednoducho rozpustiť čokoládu a možno roztaviť kakaové maslo a kakaovej hmoty (pomer: tri kusy kakaa - 0,5 klinček olej). Táto zmes by mala naliať varené mlieko a pridáme práškový cukor podľa chuti.

Príprava bielej čokolády nebude trvať dlhšie ako hodinu. Zmiešajte sušené mlieko (100 g), kakaového masla (100 g), práškový cukor a vanilínu (100 g). Táto sladkosť je pripravený bez kakaového prášku a alkoholu, pretože je potrebné, aby sa krémová. Biela čokoláda má podobnú štruktúru s mliekom a absencia kakaového prášku vám umožní zachovať pôvodnú chuť karamelu.

Mnoho výrobcov, ukladanie na prísadami hydrogenizované rastlinné tuky, ktoré nemajú nič spoločné so skutočnou čokoládu. V tomto ohľade, domáce čokoláda má celý rad výhod!