Kapské uši sú jednoduché a chutné

Ako viete, ľahko stráviteľný proteín, ktorý je obsiahnutý v kaprovom mäse, ľahšie stráca ľudské telo ako kuracie alebo hovädzie mäso a obsah aminokyselín nie je nižší ako ich. Ale u kapra je veľa nasýtených mastných kyselín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, takže ho nepoužívajte v príliš veľkých množstvách.

Výhodou kaprového mäsa je obsah síry, ktorý aktívne pomáha telu v boji proti škodlivým mikroživinám, ktorý je tiež zodpovedný za požadovanú úroveň koagulácie krvi, pomáha udržiavať zdravý vzhľad vlasov, kože a nechtov. Okrem toho kapor obsahuje veľa tukov, bielkovín, vitamínov, fosforu, draslíka a ďalších látok potrebných pre ľudské telo.
Ďalší kapor je tiež vhodný, pretože je ľahko dostupný v takmer každom obchode s potravinami a kedykoľvek počas roka a je možné variť veľa rôznych jedál z kaprového mäsa. A ako uvariť ucho od kapra? Pozrime sa na niektoré recepty.

Ucho od kapra. Recept v maďarčine

Varenie vývaru z chvostových chvostov a hlav. Masový kapor nakrájaný na kusy, soľ a trieť so zmesou cesnaku a masla. Najskôr smažte cibuľu v hrnci (dva stredne veľké kapry), sezónu s korenistou paprikou (podľa vlastného uváženia), keď sú všetky ingrediencie opekané, pridajte päť alebo šesť plátkov paradajok a štyri alebo päť kusov nakrájanej čerstvej sladkej papriky, bobkový list A čierne korenie. Potom varíme takú hmotu a pridáme ryby, varíme 15 minút a pridáme chuť vína alebo Riesling (biele stolové víno).

Magické ucho od kapra

Pripravte jeden kilogram kapry, jednu cibuľu, dva vaječné žĺtky, dve polievkové lyžice pšeničnej múky, dva - a dva a pol galónov vody, jednu čajovú lyžičku mletej papriky, lyžičku rastlinného oleja na smaženie, bobkový list, mletú čiernu papriku a soľ.

Vyčistite a opláchnite kapor. Rezané nakrájajte na porcie.
Položte hlava, plutvy a chvost do hrnca, pridajte cibuľu a korenie, nalejte studenú vodu a varte 30-40 minút.

Teraz smažte kúsky kaprov filé vopred valcované v múke.

Cook varený vývar, vložte do neho kapor a priveďte ho do varu.

Všetko, uši od kapra je pripravené. Vypnite oheň, pridajte žĺtky do pripraveného vývaru, nalejte ho cez dosky a na každú dosku položte nakrájané zeleniny.

Uši z kapra a iných rýb s paprikou

Pre túto lahodnú jedlo vezmite 100 gramov mäsa kapra, šterku, štipku, sumce, tri rajčiny, dve sladké bulharské korenie, jeden liter rybieho vývaru, trochu červenej horúcej papriky a soli.

Vo varnom vývaru nakrájajte ryby na rovnaké kusy, nakrájané paradajky a bulharský korenie, korenie, soľ a variť na štyri až päť minút.

Mrkva s fazuľkami

Budete potrebovať jeden kilogram kapra, dva litre vody, zemiaky a fazuľa (1: 3), dve čajové lyžičky česnekovej omáčky, jednu až dve čajové lyžičky muškátového oriešku, tri bobkový list, desať olív, niektoré sušené bylinky a soľ.

Varenie vody v hrnci. Dôkladne vyčistite a opláchnite kapor, ale nechajte hlavu, aby sa ucho varilo. Ryby nakrájajte na stredne veľké kusy.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Vložte do fazule vriace fazuľa a zemiaky, korenie na chuť a soľ. Teraz pridajte cesnakovú omáčku, olivy, vavrínoch a muškátový oriešok do panvice. Tiež, ak chcete, môžete pridať marinát z olív.

A po tom všetkom pridajte kapor a pripravte všetko na požiar strednej energie asi dvadsať minút. Ak chcete ešte viac chutnať arómu rybej polievky, pridajte do nej sušené fenykl a petržlen.

No, to je všetko. Miska je pripravená.