Krémová polievka s tekvicou: dva jednoduché recepty

Polievky zo zeleniny sú bohaté na vitamíny, a preto sú veľmi užitočné. Môžete ich pripraviť z rôznych zložiek a rôznymi spôsobmi. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako variť šľahačkou tekvicu polievku . Ponúkame niekoľko receptov.

Tekvicová krémová polievka: recept so zázvorom

Ak chcete získať vynikajúce teplé jedlo, budete potrebovať:

• Buničina zrelej tekvice v množstve jedného kg;
• Približne 50 g (¼ balenia) kvalitného masla;
• Malá čerstvá žiarovka;
• Strúhaný zázvor - pár čaju;
• Niekoľko strúčiky cesnaku;
• Pomarančový džús s objemom 1/3 šálky (približne 60 ml);
• Soľ, kyslá smotana, korenie, ošúpané tekvicové semená.

Krémová tekvicová polievka so zázvorom: technológia varenia

Maslo rozpustite v panvici na vyprážanie. Nakrájajte cibuľu a cesnak, trochu posypeme. Dyňajskú tekvicu z kôry, extrahujte semená a nakrájajte mäso na kocky. V hrnci varíme trochu vody, dajte tekvicu a varíme 20 minút. V polstrovanej zelenine pridajte zázvor. Akonáhle sa tekvica stáva mäkkou, posuňte panvicu do hrnca, 5 minút variť, soľ, posypeme paprikou podľa vkusu. Použite ponorný mixér na mletie prísad do stavu pyré. Potom vylejte pomarančový džús. Vypnite oheň. Zatiaľ čo polievka je chrumkavá, smažte tekvicové semienka v suchom panvici. Potom ich očistite. Krémová tekvicová polievka nalejte do tanierov, na každú lyžicu nakrájajte kysnutú smotanu a na vrchu posypte malé semienko. Pokiaľ je to potrebné, misky môžu byť ozdobené zeleňou.

Krémová polievka s tekvicou a koriandrom

Veľmi voňavé dostane prvé jedlo, ak pridáte koriander. Čo bude potrebné na prípravu:

• Trochu (asi 4-5 lyžice) olivového oleja;
• Soľ, zázvor, červená karí pasta, cesnak;
• 2 stredné zväzky koriandra;
• 1 čerstvý citrón;
• Červená a biela cibuľa - 1 ks;
• Zrelá tekvica s hmotnosťou 1 kg (buničina);
• Mlieko alebo smotana s objemom 400 ml.

Technológia prípravy

Premytie citrónu a rošt (môžete nakrájať na kusy a rozmiešať s mixérom). Z prijatej hmotnosti vytlačte šťavu. Odložte pár koriandrových listov (na ozdobu), umyte zvyšok, nakrájajte a vložte do mixéra. Taktiež dal soľ, cesnak, zmáčanú citrónovú kôru a mäso. Rozdrviť ho. Nalejte dve polievkové lyžice oleja a znovu spustite mixér. Cibuľky odlúpnite a rozmiešajte ich nožom. Zázvor čistý a rošt na jemnom strúhadle. S tekvicou odlupujte kožu, odstráňte semená a rezané mäso na kocky. Cibuľa smažte v rastlinnom oleji, potom pridajte zázvor, kari paste. Dajte si pár minút. Dajte tekvicu do hrnca, nalejte 2 poháre vody a čakajte na varenie. Znížte oheň, opečte zeleninu v hrnci, pokryte viečkom a varíme asi 15 minút. Po uplynutí určeného času rozmiešajte ingrediencie mixérom, nalejte mlieko, soľ podľa vkusu. Kúpte ďalších 5 minút. Nalejte polievku na taniere, ozdobte tenkými krúžkami červenej cibule, krásne položte pastu z koriandra, pridajte listy a podávajte na stôl. Môžete dať do pripraveného jedla toast, krutóny, vyprážané semená. Pre fanúšikov pikantnej sa odporúča pri varení pridať viac čiernej a červenej papriky.

Tekvicová polievka v multivarke

Druhý recept na tekvicovú polievku je možné použiť na varenie v multivarkách. Ak to chcete urobiť, v režime "Pečenie" smažte cibuľu a zázvor. Potom dajte tekvicu do misy. Nalejte uvedené množstvo vody. Preveďte multivariačný režim na funkciu "Quenching" na 1 hodinu, zatvorte veko. Po 30 až 40 minútach rozmiešajte polievku s mixérom, nalejte do mlieka a pokračujte v varení, až kým nebude pípanie. Podávajte prvé jedlo, ako je popísané vyššie. Bon appetit!