Miska čerstvej makrely môže byť varená za menej ako hodinu

Skvelá alternatíva k poloproduktívnym rybám - mrežovým jedlám. Čerstvo zmrazené alebo čerstvé - bez rozdielu. Sú oveľa chutnejšie a užitočnejšie. Mnohí sa obávajú, že bude musieť drobiť. V skutočnosti sú náklady na pracovnú silu oveľa menej významné, ako napríklad pri príprave šťuky alebo kapra.

výstrižok

Keď rozmrazíte ryby tak, aby ich bolo možné rezať nožom, okamžite ich odrežte. Ak pripravujete misku čerstvej makrely, okamžite pokračujte v rezaní - odrežte plutvy a chvost, otočte kostru nad žalúdok a po oboch stranách prejdite nôž po chrbtici. V oblasti brucha je potrebné opatrne vystrihnúť, aby nedošlo k pretrhnutiu kostrových kostí. Potom potrebujeme otvoriť ryby a vytiahnuť chrbticu, vybrať vnútorné strany, vyčistiť brušnú dutinu čierneho filmu a rozdeliť filé na dve. Opláchnite so studenou vodou. Makrela je pripravená na ďalšie kulinárske operácie. Teraz môžete pečať, variť a dokonca aj soľ.

Čerstvé jedlá makrely varené v rúre

Najjednoduchšou možnosťou je ryba pečená vo fólii. Nevyžaduje takmer žiadnu pozornosť, ale chuť je výborná. Navyše, makrela - pomerne mastná ryba a pridaním akýchkoľvek kulinárskych tukov k nej nebude pridávať do jej stravy. Pečenie je možné bez oleja. Ryby so zmesou soli a korenia, prekrytie s cesnakom (ak budete variť celú trusu - vložte ju dovnútra) a petržlen. Obal fóliou, vzhľadom na skutočnosť, že v obálke by mal byť vzduch, nie je potrebné, aby sa príliš tesne. Vložte kostru na chrbát a pečte 25-30 minút. Podávajte, jemne otvárajte fóliu a zalievajte ryby citrónovou šťavou. Ak chcete pripraviť uspokojivejšiu misku čerstvej makrely, môžete ju upečiť so zemiakmi: nakrájame na malé kúsky a miešame s plátkami zemiakov a zeleninou. Zložte fóliu a pošlite ju do rúry na 30 až 40 minút.

Užitočné ryby

Makrela obsahuje veľké množstvo cenného tuku, ktorý je pre mozog veľmi užitočný. Mastné kyseliny prítomné v týchto rybách sú takmer nemožné získať z akéhokoľvek iného druhu potravy. Okrem toho makrela obsahuje vitamíny B a súbor cenných stopových prvkov. Ako skutočne akékoľvek morské ryby, je neuveriteľne užitočné pre deti a intelektuálov. Miska čerstvej makrely je skvelou alternatívou k mäsu. V záujme zachovania všetkých užitočných vlastností cenných rýb a ušetriť čas, môže byť varené. Existujú dva spôsoby, ktoré najlepšie zdôraznia chuť makrely. V prvom prípade by mal byť varený vo vode, ktorá sa pridá s morskou soľou a malým octom. To umožní rybe udržať hustotu a vôňa vývaru nebude tak dramatická. Ďalším spôsobom je varenie so zeleninou (mrkva, cibuľa, paradajka, zelenina, korenie). Doba varenia je 10-15 minút, pripravená ryba sa dá podávať s citrónovou šťavou a olivovým olejom alebo s bielou omáčkou.

Studený predkrm

Ďalšia miska čerstvej makrely, ktorá je ideálna napríklad pre varené zemiaky. Keď ste skončili ryby alebo ste nakrúcali filé, rošte ho veľkou soľou a mletým čiernym korením. Umiestnite makrelu do vhodnej misy a očistite ju v chlade. Po dvanástich hodinách sa môže jesť. Ak sa predpokladá ďalšie skladovanie, musíte rybu vyčistiť utierkou z nadbytočnej soli. Podávame makrelu (nakrájame na nakrájané plátky) s čiernym chlebom a zeleninou. Môžete ochutnať sójovú omáčku s citrónom, olivovým olejom a zelenou cibuľkou. Pre väčšiu ostrosť vezmite trochu Tabasco.