Roquefort syr. Recepty na chutné pokrmy

Roquefort syr je legendárny francúzsky výrobok, ktorý je právom nazývaný "kráľom syrov". Je charakterizovaná prítomnosťou modrozelených foriem pásov prenikajú celý jeho povrch.

Syr sa objavil v XVIII storočia, úplne náhodou, keď Pasáček zabudol na svoju sendvič v jaskyni pri obci Roquefort. O niekoľko týždňov neskôr si spomenul na to, a obzrel sa kvôli záujmu. Ale bol som prekvapený, nie chýbajúci tovar a misku s výnimočnou chuť.

Preto Roquefort syr tradične vyrobená len z prírodných vápencových jaskyniach po dobu 4 mesiacov. Táto technológia je veľmi zložité, v odborníkov dokončenie-cheesemaker, kliknutím na každú striebornú palicu, určiť, že je pripravená pre zvuk. Ďalej hlava zabalené do fólie a poslal do všetkých krajín sveta, kde sa syr Roquefort čaká pre skutočných milovníkov produktu. Ponúkame recepty na jedlá s týmto produktom.

Začnime s šaláty a predjedlá.

Šalát "Light". 200 gramov syra kašu a zmiešame s 3/4 šálky smotany, veľkú lyžicu citrónovej šťavy a korením. Aby jednotná omáčku a zalejeme rúk trhaných šalátov.

Veľmi jednoducho, môžete tak urobiť zeleninu so špeciálnou omáčkou "do najrôznejších pochutín." Zeler premyje a nareže na dĺžku 10 cm. Papriky rôznych farieb a čistý rez dlhé plátky. Tiež robiť s uhorkami. 1.5 poháre pretiahnuť syr mlieko, privedieme k varu a varíme do hladka. Na tanieri v kruhu rozkladá zeleninu, dať do stredu taniera.

Šalát "mäso". Varí sa 350 g cestovín. Nakrájaný 400g morka, 2 stonky zeleru, jedna zelené jablko. Make omáčkou s pohárom nesladený jogurt a 3 veľké lyžičiek majonézy. Na spodnej strane šalátovej mise dať ruky trhaných šalátov, dať všetky ingrediencie, zalejeme zmesou a posypeme strúhaným syrom Roquefort.

Syry môžu byť tiež pridané v prvých a druhých chodov.

Polievka "originál" sa varí veľmi rýchlo. Malá hlava brokolica (300 g) a nerozoberajte kvetenstvo varí niekoľko minút (najviac 5) v 750 ml slanej vody. Potom vypustite vývar, ale to nie je naliať. Fry lyžicu dosiek mandlí. Panvica hnedé maslo 40g múky pramienok kapustu bujónu a zalejeme šálka smotany na šľahanie. Uviesť do varu, za stáleho miešania, aby kaší Roquefort (200 gramov), variť 3 minúty. Sezóna polievka štipka muškátového orieška, korenie a pol pohára sherry. Opäť privedieme k varu, pridáme brokolicu a nalejeme do misy, posypeme čerstvými bylinkami a mandľami.

Prsia "s prekvapením." Je potrebné prekonať trochu každý zaoblenie, potiahnuté soľou a korením; narežte hlboké vrecká. Urobte si plnku mletého syrom a malým množstvom kyslej smotany. Naplniť svoje diery s špáradlami na stab. Ďalej vyložiť na plech, potrieme smotanou filé a pečte asi štyridsať päť minút.

Veľmi chutné a rýchlo pripraviť jedlo - "ryby v rafinované omáčkou." Sudak 800 gram hmotnosti starostlivo vyčistené, znížiť plutvy a rez na časti. Ďalej variť v osolenej vode, uvedenie do žiarovky vývar, soľ, bobkový list, čierne korenie, strúčikov cesnaku a 3 mrkvy. Pri príprave rýb, je potrebné riešiť gurmánske omáčka. 200 gramov syra roštu hrubo a zmieša sa s 600 g mastného krému. V pekáčiku vyložiť jednu vrstvu porcií rýb, zalejeme korenia a poslať piecť v rúre na dvadsať až tridsať minút. Miska je pripravená, keď sa kôra bude Golden Delicious. Podávajte rybu s oblohou z varenej ryže.

Riad s Roquefort syr je vždy získať veľmi originálne a jemné, majú neobvyklú chuť a vôňu.

Dobrú chuť!