Klasický recept na chebureks s mäsom.

Z bohatej kuchyne mongolského národa prišla miska s názvom "cheburek", ktorá už dlho milovala našich krajanov. V súčasnosti sú chebureky viditeľné na predaj na každom kroku: na ulici, v reštauráciách, v kaviarni. Predtým tu boli veľmi obľúbené špeciálne kaviarne na varenie cheburekov, tzv. Chebureks. Avšak, chebureks varené doma, samozrejme, sú oveľa užitočnejšie, chutnejšie a bezpečnejšie.

V súčasnej dobe existuje veľa spôsobov, ako pripraviť tento lahodný a ústa-zalievanie misky. Existujú rôzne možnosti na prípravu cesta, môže to byť napríklad štíhle alebo klasické čerstvé, nafukované alebo kvasnice. Možnosti mletého mäsa tiež existujú obrovské množstvo. Môže to byť mäso, to znamená hovädzie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso alebo podľa tradičného receptúry jahňacie, navyše je možné použiť ako náplň zeleninu ako kapustu, cibuľu, cuketu, cukety a huby, najmä biele Alebo huby, vajcia so zelenou cibuľkou a dokonca aj rôzne druhy syrov: slané a sladké. Stačí doplniť alebo nahradiť akúkoľvek zložku a pokrm dostane úplne inú, špeciálnu a jedinečnú chuť. Ale pre všetky tieto možnosti je základom klasický recept na chebureks s mäsom, ktorý vám ponúknu vašu pozornosť. Samozrejme, môžete použiť akýkoľvek iný recept, ale to je najjednoduchšie a najbežnejšie.

Klasický recept na chebureks s mäsom

Už sa tešíme na chuť budúcich cheburekov? Potom začneme varenie. Tento recept na chebureks s mäsom nie je vôbec komplikovaný, varenie trvá pomerne málo času a čo je najdôležitejšie, výsledkom je veľmi chutné a ústa-zalievanie misky.

Ak chcete miesiť cesto pre chebureks, budete potrebovať tri štvrtiny pohára vody, dve vajcia, štyri alebo päť pohárov preosiatej pšeničnej múky.

Pre mleté mäso je potrebné zobrať štyridsať gramov jahňacieho mäsa, sto gramov tukového škrobu, päťdesiat gramov ryže, jednu veľkú cibuľu, tri polievkové lyžice vody, rovnako ako korenie a soľ podľa chuti.

Okrem toho je pre varenie nutné variť 200 gramov roztopeného jahňacieho alebo slnečnicového oleja alebo kombinovaného tuku.

Forcemeat for chebureks sa pripravuje nasledovne: buničina, bravčové mäso a cibuľa sa musia nakrájať na malé kúsky alebo sa posúvať cez mlynček na mäso. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a jemne nakrájanú petržlenovú vňať do tejto zmesi, potom sa nalejú tri polievkové lyžice vody. Varená ryža, ochladená a pridaná do mletého mäsa.

Cesto sa pripravuje nasledujúcim spôsobom: múka, voda, soľ a vajcia sa dôkladne premiešajú a potom sa mieša strmé cesto (ako napríklad knedle). Potom sa nechá nejaký čas pretrepať pod bielizňou a potom sa opäť miesi.

Môžete tiež pripraviť chudé cesto pre chebureks bez vajec. Na to sa odoberajú tie isté zložky, ale iba vajcia nie je pridané.

Po vyrobení mletého mäsa a cesta, môžete začať základný proces výroby chebureks. Aby ste to urobili, rozložte cesto s tenkou vrstvou a vystrihnite kruhy v ňom s veľkosťou malého taniera.

Polovice varené hrnček je položené varené mleté mäso, potom polovica je pokrytá iným, a okraje sú stlačené proti sebe a sú roztrhané. Po prešití chebureku je možné ho lubrikovať predbežne šľahaným vajíčkom. Aby sa chebureks chutnejší a vyzerať rudovo a ústami, vyprážajte ich vo veľkom množstve oleja v hlbokej panvici alebo v panvici.

Chebureks sú veľmi vysoko kalorické a vydatné jedlo, ktoré sa dajú podávať buď samostatne, alebo navyše k hlavným jedlám, napríklad boršču alebo nakladaniu. K tomuto jedlu môžete podávať rôzne omáčky alebo jednoducho kyslou smotanou, ako aj adjika a tkemali.

Ako môžete vidieť, tento recept na chebureks s mäsom nie je veľmi zložitý. Bon appetit!